מתכוני ירך עוף בגריל וקציצות תוף

קיivoart / Getty Images

ארצות הברית מייצרת הכי הרבה עוף מכל מדינה בעולם. קל לבישול, רך, טעים וטעמו המתון מושלם כנקודת המוצא של מתכונים רבים. לבשר כהה או לירכיים, מקלות התוף והכנפיים יש יותר טעם ושומן, כך שקל יותר לבשל אותם על החום הגבוה של הגריל.

אתה צריך להיזהר עם עוף. קרא את הכל אודות עוף כדי לקבל טיפים בנושא בטיחות ובישול. זכור לבשל עוף בשר כהה ל- 165 F, עם זמן עמידה של 5 דקות כך שהזמן יעלה ל -170 F. הבשר הכהה עדיין יהיה רך ועסיסי.

איך מנגלים עוף

• הכן וחמם את הגריל שלך לגריל דו צדדי (צד חם, צד קריר יותר). לקבלת גריל גז, ראשית, יש לחמם מראש את כל העניין ואז הפוך מבער אחד או שניים למצב בינוני. לגריל פחם, בנה אש דו מפלסית; הצד האחד צריך להיות עבה של שלוש-ארבע לבניות, והשני הצד השני עבה. וודאו כי מתלה הגריל נקי ללא דופי. השמן קלות את מתלה הגריל בעזרת מגבת נייר מקומטת טבולה בשמן. החזק את מגבת הנייר בעזרת מלקחיים ושפשף אותה מעל הגריל. עוקב בזהירות את המתכון. עוף עצם מתבשל למשך זמן רב יותר מאשר חתיכות ללא עצמות. מכסים את הגריל למעט בעת סיבוב העוף. ראשית, חומים וצריחו את העוף מכל הצדדים. חום ירכיים נטולות עצמות ומקלות תוף במשך 4 עד 5 דקות מכל צד. גרד חתיכות עצם פנימה למשך 5 עד 6 דקות מכל צד. לעולם אל תסובב עוף עד שניתן יהיה להזיז אותו בקלות, או שתקרע את הבשר. העבר נתחי עוף ללא עצם לצד הקריר יותר של הגריל ובשל עוד 3 עד 4 דקות מכל צד, תוך הפיכתו פעם אחת, עד שמד חום בשר נרשם 165 F לירכיים ומקלות תוף. העבר חתיכות עצם לצד הקורר של הגריל ובשל עוד 5 עד 7 דקות מכל צד, תוך הפיכתו פעם אחת, עד שמדחום בשר ירשום 165 F לירכיים ומקלות תוף. אם אתה רוצה להבריש עם רוטב, עשה זאת בחמש עד עשר הדקות האחרונות על הגריל או שהרוטב יישרף. הסר עוף מהגריל, מכסה, ונתן לנוח במשך 5 עד 10 דקות כדי לאפשר למיצים להתחלק מחדש ולתת לטמפ לטפס אל מספר מושלם. ואז הגישו את זה בגאווה.

מתכוני ירך עוף בגריל ומתכוני תוף

• ירכי עוף טריאקי

  רוטב טריאקי, רוטב סויה, סוכר חום ודבש, יחד עם בצל, שום ושורש ג'ינג'ר יוצרים מרינדה וזיגוג טעים להפליא למתכון נפלא זה. עוף מזוגג קינמון

  תפוח וקינמון מייצרים זיגוג יוצא דופן וטעים לעוף זה בגריל רך. ירך עוף זנגביל דבש

  ג'ינג'רוט הוא תבלין נהדר לשימוש עם ירכי עוף עשירות. המתכון הפשוט הזה מהנה וקל להכנה. מקלות תוף שום

  רוטב גרליק מוברש על מקלות תוף רכים כשהם גריל לטעם מדהים. ניתן לצלות את המתכון הזה גם בתנור. כנפי עוף מקורזל בגריל

  ניתן להגיש את המתכון הנפלא הזה כמנה ראשונה או כמנה עיקרית. תאהבו את השילוב של אבקת קארי, שום ודבש במתכון הקל הזה. ארוחת עוף עם חמישה מרכיבים בגריל

  ארוחה בת חמישה מרכיבים כל כך קלה וטעימה. וזה מוכן תוך 40 דקות בערך!