בורגר סלמון בגריל עם רדיצ'יו סלוב ומיונז סמבל. סברינה ש. בקש
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מגישה: 4-5
המבורגרים סלמון בגריל מענגים ובריאים אלה ניגשים עם רדיצ'יו מרענן ומיונז סמבל שמנת. מגישים על לחמניה או בכריכות חסה בהתאם להעדפתכם. כך או כך, המבורגרים סלמון אלה בטוחים בבקשה.
רכיבים
- 1 1/2 פאונד / 680 גרם פילה סלמון (חתוך לנתחי 3 אינץ ')
- 2 בצל ירוק (קצוץ)
- 1/3 כוס / 240 מ"ל קמח שקדים (אפשר להשתמש גם בפירורי לחם או בפנקו)
- כפית / 5 מ"ל חומץ יין אורז
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל זנגביל (אבקה)
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל מלח
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל פלפל לבן
- שמן צמחי
- 4-5 לחמניות המבורגר
- למען הסלאב:
- 1 רדיצ'יו בינוני (מגורר, שטוף ומיובש)
- 1 גזר בינוני (מגורר)
- 3 כפות / 45 מ"ל בוטנים (קצוצים)
- 1 כף / 15 מ"ל חומץ יין אורז
- 1 כף / 15 מ"ל רוטב סויה
- כפית / 5 מ"ל שמן שומשום
- 1/4 כפית / 1 מ"ל מלח
- 1/4 כפית / 1 מ"ל פלפל שחור
- למיונז:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מיונז
- 1 כף / 15 מ"ל רוטב צ'ילי סמבל
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
- 1/8 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים פילה סלמון לנתחים בגודל 3 אינץ 'ומסירים את כל העור או העצמות שנותרו. הכניסו נתחים למעבד מזון עם חלקים לבנים מהבצל הירוק. הוסף מלח, פלפל לבן, ג'ינג'ר, קמח שקדים וחומץ יין אורז.
מעבדים רכיבים עד לאיחוד טוב. תערובת צריכה להיות מעט מרקם, אז אל תעבור יותר מדי. הסר את המכסה, הוסף חלק ירוק של הבצל הירוק, החלף את המכסה ואת הדופק 5 פעמים. הניחו בצד כשמכינים את הגריל.
מחממים גריל לחום בינוני גבוה. ברגע שהגריל עולה לחום מלא (כ-10-15 דקות מאוחר יותר), מגררים גריל שמן עם מגבת נייר ספוגה בשמן. מחברים לזוג גדול של טונות בישול ונגב על פני גריל 3-4 פעמים ליצירת משטח בישול שאינו מקל.
בזמן שהגריל מתחמם, צרו תערובת סלמון ל -5 קציצות בגודל שווה. מניחים על הגריל ומבשלים 8-10 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 65 מעלות צלזיוס. לאחר הבישול, הסר את הקציצות מהאש והניח על צלחת גדולה. אוהל עם נייר אלומיניום.
להכנת סלבי: הוסיפו לקערת השיער רדיצ'יו וגזר מגורר. הוסף רוטב סויה, חומץ יין אורז, שמן שומשום, מלח ופלפל שחור. לזרוק למעיל. לטעום ולהוסיף עוד רוטב סויה או מלח לטעמך. הוסיפו בוטנים בסוף ותזרקו לחלוקה באמצעות טבח. אתה יכול להכין את הרטוב לפני שאתה עובד על הסלמון. פשוט מכסים את הקערה ומכניסים למקרר עד שמוכנים לשימוש.
להכנת מיונז: שלבו מיונז ברוטב סמבל, פלפל, אבקת בצל.
להרכבת המבורגרים: הוסיפו כמות נדיבה של מיונז סמבל ללחמנייה התחתונה, הניחו למעלה קציצת סלמון בגריל, ואז רדיצ’יו סלבי ולחמנייה עליונה. הגישו עם הצדדים המועדפים עליכם.
תגיות מתכון:
- עיקרי בריא
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
