חמאת שזיפים אוסטרית עם קינמון

dado / RooM / Getty Images

סה"כ: 3 שעות 30 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 3 שעות
תשואה: 3.5 כוסות (25 מנות)

6 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
35	קלוריות
0g	שמן
9 גרם	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 3.5 כוסות (25 מנות)
כמות למנה
קלוריות	35
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	0%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 1 מג	0%
סה"כ פחמימות 9 גרם	3%
סיבים תזונתיים 1 גרם	5%
חלבון 1 גרם
סידן 9 מג	1%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

פאווידל הוא מתכון פשוט לחמאת שזיפים שלוקח זמן ומישהו מערבב אותו לעיתים קרובות כדי שלא יישרף. לריבה זו משמשים שזיפים איטלקיים, דמסונס או זוושצ'ן, המשמשים במתכונים רבים כמילוי. במתכון הזה אין שום תוספת סוכר, רק שזיפים מרוכזים.

רכיבים

3 עד 4 ק"ג. שזיפים איטלקיים בשלים
10 ציפורן
מקל קינמון

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שטפו את השזיפים וחתכו אותם לחתיכות קטנות (1/2 סנטימטר לערך), והסירו את האבן בזמן שאתם עושים זאת.

מניחים אותם במחבת כבדה ויוצקים מעט מים בתחתית, לא יותר מחצי כוס. הביאו את השזיפים לרתיחה תוך ערבוב לעיתים קרובות כדי שלא יישרפו בתחתית.

הוסף את מקל הקינמון ואת הציפורן. מרתיחים בעדינות במשך שלוש שעות או יותר, תוך ערבוב לעיתים קרובות.

מכניסים את השזיפים המבושלים לרוכב או למסננת ומערבבים להסרת הקליפות והתבלינים.

החזירו את הריבה / החמאה לרתיחה עד שהיא פחתה עד כמה שתרצו והיא סמיכה מאוד.

מצקת את החמאה לשקעים נקיים, מבושלים ושומרים על צנצנות או לשקיות מקפיאים. להקפיא או יכול, כרצונך.

טיפים

אתה יכול לבחור להקפיא ריבה בצנצנות מקפיאות או בשקיות מקפיא במקום לשמר אותן. מומלץ להשתמש בכוס אחת לשקית. הסר צנצנות ממים רותחים בעזרת מלקחיים והפוך על מגבות. כשהם התקררו מעט אפשר להפוך אותם חזרה. יש לדכא את המכסה ולא לפנות את מקומו בעת לחיצה (מראה כי יש לו אטם ואקום).

הוראות שימורים

לפחית, הניחו כובעי בורג על צנצנות והבריגו עד שהם פשוט הדוקים. הכניסו את הצנצנות לסיר מים רותחים, וודאו שהם מכוסים בשני סנטימטרים של מים. הרתיחו במשך 5 עד 20 דקות, תלוי בגובה.