דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 368 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 32 גרם | פחמימות |
| 30 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 368 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 4 גרם | 21% |
| כולסטרול 67 מג | 22% |
| נתרן 533 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 32 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 27% |
| חלבון 30 גרם | |
| סידן 115 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק בקר טחון טעים זה הוא בחירה מצוינת לסתיו או לארוחת חורף יומיומית, והוא עמוס בחומרים מזינים. אפונה משומרת עם עיניים שחורות מוסיפה חלבון ועושה להכנה קלה. וזה מרק לבבי ומשביע.
אנחנו נהנים מהמרק הזה עם לחם תירס שנאפה. ביסקוויטים היו טובים גם עם המרק. הוסף סלט שהושלך לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית נהדרת.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 קילו בקר טחון רזה
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 2 שיני שום קטנות (טחון)
- 2 גזר בינוני (חתוך לקוביות)
- 2 כוסות קייל קצוץ
- 2 כוסות ציר בקר או מרק (נתרן דל או לא מלוח)
- 1 פח (14.5 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות (בלתי מבוטלות)
- 1 פח (15 גרם) אפונה שחורות עיניים (סחוט ושטוף)
- 1 כוס גרעיני תירס
- 1/2 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
שלבים לעשות את זה
מחממים שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית-נמוכה.
מוסיפים את הבקר הטחון והבצל; מטגנים תוך ערבוב, עד שהבשר הטחון כבר לא ורוד והבצל משחים קלות.
מוסיפים את השום הטחון והגזר ומבשלים עוד דקה.
מוסיפים את ציר הבקר או המרק ומביאים לרתיחה. מתבשלים במשך 10 דקות.
מוסיפים את הקייל, העגבניות, האפונה שחורות העיניים, התירס והתיבול. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 עד 25 דקות.
מגישים עם לחם תירס אפוי או מאפינס תירס.
תהנה!
טיפים וריאציות
החלף את הגביע באמצעות מנגולד, תרד או אסקולול. או השתמש בתערובת של ירקות.
החלף את האפונה שחורות העיניים בקטניות שחורות או שעועית אדומה קטנה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- דרומית
- שנים חדשות
