מייקל מאס / פוטודיסק / תמונות גטי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 1 קילו (4 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 132 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 קילו (4 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 132 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 8 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 14 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הטריק להכנת תפוחי האדמה החומים הטובים ביותר הוא זהה לצ'יפס. תפוחי האדמה חייבים להיות יבשים כשהם פוגעים בתבנית, אחרת, עמילן המשטח סופג את המים והמשטח אינו אטום, ומאפשר לפנים לספוג את השומן. הטריק השני לתפוחי אדמה חומים פריכים ומכרזים הוא לוודא שהשומן חם כאשר תפוחי האדמה פוגעים במחבת.
מייבשים היטב את תפוחי האדמה המגורדים בעזרת מגבת מטבח. לאחר מכן, אל תנסו אפילו להזיז את תפוחי האדמה עד שהתחתית תשחמה היטב, כדי להימנע מדביקה.
תפוחי אדמה מעובדי ראסט, או עמילן גבוה, מכינים את החום הטוב ביותר של חשיש, אך ניתן להשתמש בתפוחי אדמה יוקון זהב לקבלת טעם חמאה. אל תשתמש בתפוחי אדמה אדומים, מכיוון שאין להם עמילן מהסוג הנכון להכין חומים חומים שהם פריכים ורכים.
המתכון המדהים הזה מושלם לארוחת בראנץ 'מיוחדת, או להגיש אותו עם קורנביף ליום פטריק הקדוש. זה נהדר גם עם ביצים מקושקשות והרבה בייקון פריך, עם מיץ תפוזים וקפה בצד. הוסף קצת פירות טריים לארוחת הבוקר המושלמת.
רכיבים
- 1 קילו תפוחי אדמה מרוסקים (קלופים)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח שום
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 3 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כוס בצל (מגורד)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קולפים את תפוחי האדמה וטוחנים אותם לקערה גדולה. עבדו במהירות מכיוון שתפוחי האדמה יתחילו לשנות צבע. מפזרים את תפוחי האדמה עם מעט ממיץ הלימון בזמן שאתה עובד כדי להפחית את שינוי הצבע.
כאשר כל תפוחי האדמה מגורדים, יש לייבש היטב את תפוחי האדמה על ידי סחיטת מגבת מטבח. אתה צריך להכיל כ 1/2 כוסות תפוחי אדמה מגורדות, ארוזות באופן רופף בכוסות מדידה. זורקים עם מלח שום ופלפל.
מניחים מחצית מהחמאה ומחצית משמן הזית במחבת גדולה וכבדה ומחממים על אש בינונית עד לרחישה.
מוסיפים את הבצל ומבשלים כמה שניות על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. כאשר הבצל ריחני, מוסיפים את כל תפוחי האדמה ואורזים בעזרת מרית.
מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים 7 דקות, מנערים את התבנית מדי פעם כדי שתפוחי האדמה לא יישרפו בתחתית. ואז הפוך את החום-חשיש לצלחת; הוסף את יתרת החמאה ושמן הזית לתבנית ונתן לה להימס. מערבבים את התבנית לחלוקה אחידה של החמאה ושמן הזית.
החלק בזהירות את העוגה החומה-חשיש לתבנית, כשהצד הלא מבושל כלפי מטה, ובשל עוד כ -5 עד 6 דקות, או עד שהחלק התחתון פריך ושחום זהוב. מגישים מייד.
תהנה!
טיפים
כדי לעזור להפחית את שינוי הצבע או את תפוחי האדמה תוך כדי חיתוך, יש לפזר עליהם מעט ממיץ הלימון.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- חום בצבע חום
- תוספת
- אמריקאי
