מולי ווטסון
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- זמן קירור וישיבה: 4 שעות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 313 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 56 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 313 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 4 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 56 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 0g | |
| סידן 8 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אנחנו מכינים חלקים גדולים מכל שנה ומעניקים כמה כמתנות. אבל רובו קורה להכנת יין מבעבע במחיר סביר לקיר רויאלס טעימים של חמוציות, כאשר ליקר החמוציות תופס את מקומו של קרם דה קסיס מסורתי, בכל חגיגות החג שאנו מצליחים לחבר יחד בביתנו. זה הוביל לכך שמרקמה זו נקראה על ידי קרם דה חמוציות . כמובן שהצרפתית האמיתית תהיה קרם דה קנברה , אבל איכשהו, זה פחות מצחיק את אוזני.
שימו לב שהיין במתכון זה מתבשל. אין צורך במשהו מפואר. אתה רוצה משהו שתוכל לשתות (כלומר לא "יין לבישול"), אבל לא יותר מזה. כמו כן, אני אוהב להשתמש בברנדי הגון אך לא מהודר בסוף לתווי הטעם הנוספים, אך וודקה רגילה עובדת ממש טוב, במיוחד אם אתה מתכוון להשתמש בליקר הסופי כדי לערבב קוקטיילים.
רכיבים
- 16 גרם חמוציות טריות או קפואות
- 1 בקבוק יין אדום (750 מ"ל)
- 3 כוסות סוכר
- 1 כוס ברנדי או משקה מזוקק אחר
שלבים לעשות את זה
שוטפים ובחרו מעל את החמוציות, השליכו את כל הגרגרים המצומקים או אלה שרק נראים קשוחים.
שלבו את היין והסוכר בסיר בינוני והביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב לפי הצורך להמסת הסוכר לחלוטין. מוסיפים את החמוציות ומצמצמים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים רק עד חמוציות או שתי קופצים, שאמורים לארוך כ -2 דקות. אם אף אחד לא נפתח, הגדל מעט את החום עד שאחד מהם לא יעשה זאת.
הסר את הסיר מהאש, מכסה ונניח לשבת עד שהוא מתקרר לחלוטין, שייקח כמה שעות. אל תהסס לתת לו לשבת לילה, אם תרצה.
מסננים את התערובת דרך מסננת עדינה או כמה שכבות של גבינת גבינה לקערה גדולה. הוסף את הברנדי או המשקאות האחרים. העבירו את התערובת לבקבוק נקי וניתן לניתוק אטום או למכל (ים) אחרים. אוטמים או מכסים ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר לפחות שלושה ימים לפני ההגשה.
הליקר ישמור על זמן רב בטמפרטורת החדר - זה סוכר ואלכוהול, שניהם משמרים טבעיים מעולים. עם זאת, אל תהסס לשמור אותו במקרר, אם אחסנו בטמפרטורת החדר מעצבן אותך (או שיש לך יותר מקום במקרר מאשר בארון שלך). אני מכין קבוצות גדולות בכל סוף נובמבר או תחילת דצמבר ושמרתי כמה בקבוקים גם בחלק האחורי של המקרר וגם על מדף בארון. ידוע כי בקבוקים המאוחסנים בשני המקומות נמשכים היטב במשך למעלה משנה.
תגיות מתכון:
- חמוצית
- ליקר חמוציות
- צרפתית
- חג המולד
