דיאנה ראטריי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 6 מנות
פריך האוכמניות המתמלא בפה זה הקינוח המושלם של הקיץ, והוא הופך את קטיף האוכמניות לגרגרי יער הכי טריים בהחלט שווה את זה. הכנת פריך אפילו קלה יותר מאפיית פשטידה מכיוון שלא צריך לרדד את הבצק.
המעטה הפריך והמתובל מיוצר בשילוב של שיבולת שועל, סוכר חום, חמאה וקינמון. טפיוקה מיידית היא מעבה למילוי האוכמניות. אם הגרגרים שלכם נמצאים בצד הטארט, הוסיפו כף או שתיים סוכר נוספות למלית.
בעוד הכנת פריך אוכמניות היא שימוש נהדר באוכמניות טריות, ניתן להשתמש גם באוכמניות קפואות. רק הקפידו לתת להם להפשיר לפני שתוסיפו אותם למלית. מתכון זה משתנה בקלות לכל סוג של פירות יער, אז אל תפחדו להשתמש בו בעונת הפטל, אוכמניות או בויזנבי. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של פירות יער עבור פרי טרי משולש - נהדר כאשר יש לך כמות קטנה יותר של כל אחד זמין.
רכיבים
- למילוי האוכמניות:
- 6 כוסות אוכמניות (טריות, שטופות)
- 1/3 כוס סוכר (מגורען)
- 1/4 כוס טפיוקה מיידית (או בישול מהיר)
- 1 כף מיץ לימון
- לציפוי פריך:
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס חמאה (מומסת)
- 2/3 כוס סוכר חום (ארוז, בהיר או כהה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
חמאה תבשיל קדירה רדוד עם 2 רבעים.
בקערה גדולה, שלבו את 6 כוסות האוכמניות, 1/3 כוס סוכר גרגיר, 1/4 כוס טפיוקה מיידית, וכף מיץ לימון. מערבבים בעדינות לשילוב ביסודיות.
העבירו את התערובת לתבשיל הקדרה המוכן ותנו לו לעמוד לפחות 15 דקות. זה נותן לטפיוקה זמן להתרכך.
בקערה אחרת שלבו את 1 כוס השיבולת שועל, 1/2 כוס הקמח, 1 1/2 כפית קינמון, 1/2 כפית מלח, 3/4 כוס חמאה מומסת, ו -2 / 3 כוס סוכר חום; מערבבים לתערובת. כף את תערובת הציפוי על החלק העליון של הגרגרים; מתפשטים בעדינות, מכסים לחלוטין.
אופים את הפירות אוכמניות בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות.
טיפים
- פריך אוכמניות טעים ליהנות ממנו כשהוא עדיין חמים עם כוס גלידת וניל או בובת קצפת. מכסים ומעבירים למקרר לכל מנות שלא הושקו לאחר שהתקרר הפריך. כל שאריות טעימות לארוחת הבוקר, מחוממות במיקרוגל או בקור. לגרסה ללא גלוטן השתמשו בתערובת אפיה ללא גלוטן במקום הקמח וודאו שהשיבולת שועל ללא גלוטן. אם אתם מבשלים למי שחייב להימנע מגלוטן (או לקחת אותו לפלוק שבו מישהו בטוח יבקש פריטים ללא גלוטן), תקבלו תוצאה טובה באותה מידה.
גרסאות מתכון
- בעוד טפיוקה מיידית מתעבה יפה, כמות שווה של עמילן חץ תתן את אותן תוצאות. אם אין לך אף אחד, השתמש בכמות שווה של קורנפלור או קמח. הוסף 1/2 כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים למילוי שיבולת שועל.
תגיות מתכון:
- אוכמנית
- אוכמניות פריכות
- קינוח
- אמריקאי
