הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 2 שעות 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 1 ירך חזיר (8 מנות)
דבש ובורבון טועמים את הזיגוג לצליית חזיר חזיר עטופה בייקון מתובל היטב. מגישים את הצלייה הזו עם אורז, פירה או בטטות לארוחת ערב טעימה בסוף השבוע או לארוחה משפחתית יומיומית.
רכיבים
- לזיגוג:
- 1/2 כוס דבש
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- 3 כפות בורבון
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- לצלי חזיר:
- 1 ירך חזיר נטולת עצמות (3 עד 4 פאונד)
- 2 שיני שום (חתוכות ברסיסים)
- מלח ופלפל או תיבול (לפי הטעם)
- 5 עד 6 פרוסות בייקון (חצוי לרוחב, לא חובה)
שלבים לעשות את זה
הכינו את הזיגוג. שלב את הדבש, הסוכר החום, בורבון, חרדל ומיץ תפוזים. מביאים להתבשל ומבשלים על אש קטנה כ -5 דקות. הניחו בצד.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
שוטפים צלי חזיר וטופחים יבשים. גוזרים עודפי שומן וזורקים. מניחים את הצלייה על מתלה בתבנית צלייה או אפייה. בעזרת סכין חדה חותכים כמה חריצים קטנים בצורה אחידה מעל הצלייה ומכניסים לחתך שום שום לחתוך.
מפזרים מעל את הצלייה מעל מלח ופלפל ומסדרים בייקון מעל הצלייה, אם משתמשים.
צולים עד שמדחום הקריאה מיידית רושם לפחות 145F, בערך 1/2 שעה לצליה גדולה. מברישים עם הזיגוג וממשיכים לצלות עוד כעשר דקות.
אוהל באופן רופף את הצלייה בנייר כסף ונניח לנוח למשך 15 דקות.
לגלף ולהגיש לצדדים האהובים עליכם.
תגיות מתכון:
- בייקון
- מנה ראשונה
- דרומית
- דרבי קנטאקי
