כיצד למדוד קוקטייל המשתמש בחלקים

מילקוס / תמונות גטי

כשאתה מדפדף במתכוני קוקטיילים, לרוב תמצא את המידות של החומרים הרשומים באונקיות, מקפים וכתזים. אלה מאוד פשוטים ואתה יודע מה לעשות. מה קורה כשאתה נתקל באחד מהקוקטיילים הרבים שמשתמשים במונח "חלקים" במקום?

מדידת חלקים היא די קלה. אתה פשוט צריך לעשות קצת מתמטיקה בכדי להכין משקה נהדר. עם זאת, אל תדאג, זה לא מתמטיקה קשה.

כיצד למדוד חלקים

חלק אחד הוא כל חלק שווה. חשוב על זה כמדד אחד לג'יגר שלך (או כל כלי שאתה מודד איתו). בעיקרו של דבר, חלק אחד יהפוך למדידת הבסיס או הבסיס שלך ותתאים את שאר המרכיבים לשמירה על היחס.

לדוגמה, אם אתה זקוק לחלק אחד, תשפוך ג'יג'ר אחד מלא. עבור 2 1/2 חלקים , שפכו שניים וחצי ג'יג'רים. עבור 1/2 חלק, יוצקים מחצית מהג'יג'ר מלא.

המפתח הוא להחליט תחילה מה חלק אחד שווה למתכון הספציפי הזה. לאחר מכן תחלקו או תרבו משם.

דבר אחד שיעזור לך לקבוע שמדידת בסיס היא גודל הקוקטייל המוגמר שלך. כוס מרטיני מחזיקה בנפח קטן יותר מכוס הכדור, למשל, לכן עליכם לדעת מה המטרה הסופית שלכם לפני שאתם מוזגים. על ידי לדעת כמה נוזל (וקרח) כלי הזכוכית שלך תחזיק, אתה יכול לקבוע מה החלק שלך צריך להיות.

טיפ: אינך בטוח בכמה אונקיות הכוס שלך מחזיקה? הדרך הקלה ביותר לגלות זאת היא למדוד אותה במים. פשוט שפכו ג'יג'ר מים אחד בכל פעם עד שהזכוכית מלאה ותתרגם את זה לאונקיות: ארבעה ג'יג'רים של 1/2 אונקיה שווים ל- 6 אונקיות. אבל אל תשכח את הקרח. אם המתכון שלך קורא קרח, מלא את הכוס בה, ואז עשה את בדיקת המים מכיוון שקרח מקטין משמעותית את נפח הנוזל שאתה צריך.

הספרוס / אליסון צ'ינקוטה

המרת החלקים הקלה ביותר

במתכוני שתייה רבים אתה יכול פשוט להחליף את המילה "חלקים" ב "אונקיות". חפש מתכונים שיש להם 1 1/2 חלקים או 2 חלקים למשקאות הבסיס (בגדלים של הזריקה האופיינית), ואז שפכו את כל המרכיבים עם המידות שניתנו.

קוקטייל "דני אושן" הוא דוגמה מושלמת:

• 1 1/2 חלקים Casamigos Reposado Tequila3 / 4 חלקים מיץ לימון 3/4 חלקים מיץ אשכוליות ורוד 1/2 חלק לוויית אגבה 1/4 חלק ליקר maraschino

למזוג קוקטייל זה, התחל עם טקילה של 1/2 גרם. ואז שופכים 3/4 אונקיה מכל מיץ, 1/2 אונקיית נקטר, ו -1 / 4 אונקיה מראשינו. רוב המתכונים "החלקים" הם פשוט כל כך פשוטים.

דוגמא לחלקים פשוטים

קוקטייל "דלעת אלוהית" הוא עוד מתכון פשוט שנמדד בחלקים. עם זאת, זה משתמש בחלק אחד ולא ב 1 1/2 חלקים. פירוש הדבר שעליך לקבוע מה החלק הזה שווה.

על המתכון נכתב:

• 1 חלק אווז אפור La Poire וודקה 1 חמאת דלעת חלק / 2 חלק משולש sec1 / 2 חלק סירופ פשוט

הדרך להתקרב לזה היא לפרק את המתכון: הוודקה וחמאת הדלעת הולכים להיות שווים במידה, כמו גם השניות המשולשות והסירופ הפשוט.

כדי להקל מאוד, שפכו 1 ג'יג'ר (בדרך כלל 1 1/2 גרם) כל אחד מהוודקה וחמאת הדלעת, ואז שפכו 1/2 ג'יג'ר (או 3/4 גרם) כל שניות משניות וסירופ. התוצאה תהיה קוקטייל של 4- עד 5 גרם לאחר טלטול, הגודל המושלם לכוס קוקטייל מודרנית.

דוגמה לחלקים מורכבים

במקרים נדירים מאוד, יתכן שתיתקל במשקה כמו קוקטייל "זמן לשינוי". זה די מורכב ועדיף שמי שפיתח אותו יקל על ההבנה. כשאתה נתקל במתכונים כאלה, הדבר החשוב ביותר לקחת בחשבון הוא כמה אתה רוצה שהמשקה המוגמר יהיה.

על המתכון נכתב:

• 2 1/2 חלקים ג'ים בקר שחור בורבון 1/4 חלק DeKuyper Triple Sec1 / 2 חלק מיץ לימון טרי 1/2 חלק מיץ אוכמניות 1/2 חלק לבנדר דבש סירופ פשוט

מכיוון שזה בכוס קוקטייל, לא הגיוני להתחיל עם 2 1/2 ג'יג'רים (או 4 1/2 גרם) בורבון. המשקה יהיה גדול מדי לכוס שהוא מיועד לה וזה הרבה בורבון לקוקטייל בודד (אם כי אפשר להכין שני משקאות בבת אחת).

במקום זאת, שפכו 2 אונקיות בורבון, 1/3 אונקיות משולש שניות, ו -3 / 4 אונקיה מכל מיץ וסירופ. שוב, יהיה לך קוקטייל בגודל 5 גרם.

עכשיו, אם אתה רוצה להיות טכני, שקע המזון המשולש הזה יהיה 1/5 גרם והמיצים והסירופ 2/5 גרם כל אחד. אלה איננה נפוצה וקשה להיות מדויקים כל כך, כך שהמספרים הועברו לגלישות רגילות. חשוב גם לזכור כי כל מרכיב במשקה יכול להיות (וצריך) להתאים לטעמכם האישי.

מדוע משתמשים בחלקים במתכונים?

יש כמה סיבות אפשריות לכך שמישהו רשאי לכתוב מתכון קוקטיילים בחלקים.

איזון המערכות הקיסריות לעומת המטריות. זכרו שלא כולם משתמשים באותה מערכת מדידה. בארצות הברית אנו עדיין משתמשים במערכת הקיסרית ושאר העולם משתמש במערכת המטרית. על ידי כתיבתו בחלקים, המתכון הופך להיות אוניברסאלי עבור שותים רבים יותר ברחבי העולם.

התאמה אישית של גודל קוקטייל. חלקים יכולים להועיל גם כשרוצים להגדיל או להוריד את נפח המשקה מבלי לשנות את היחס בין המרכיבים.

לדוגמא, אם תרצו להפוך את בריז הים למרטיני, הייתם שופכים מיץ חמוציות אחד, 1/2 וודקה חלק, ומיץ אשכוליות 3/4 חלק. אתה יכול לעשות זאת עם 1 1/2 גרם מיץ חמוציות, וודקה 3/4 אונקיה, וקצת יותר גרם גרם מיץ אשכוליות. הקוקטייל יהיה טעים כמוהו כשמגישים אותו בכוס היי -בול, אך כעת תוכלו לנער אותו ולהגיש אותו בכוס קוקטייל ללא קרח להצגה מהודרת יותר.

ערבוב אגרוף בכל גודל. שימוש נפוץ נוסף לחלקים במתכוני קוקטיילים הוא כאשר אנו מכינים אגרוף למסיבות. כאשר כתוב מתכון אגרוף בחלקים, תוכלו במהירות לערבב אותו כמשקה יחיד או להפוך אותו לאגרוף מסיבות עבור כל מספר אורחים.

לכן, בכל פעם שמתמודדים עם מתכון המשתמש ב"חלקים ", זכור להתחיל תמיד בקביעת המדידה הבסיסית שלך -" החלק האחד "שלך - ואז להתאים את הכל משם.

כיצד לנער נכון קוקטייל