ורדינה אנה / גטי אימג'ס
ישנם מתכונים קריביים רבים המשתמשים בחלב קוקוס ממנות עיקריות טעימות, קינוחים מתוקים ומשקאות מרווים צמא. כמות חלב הקוקוס שתקבל מקוקוס תלויה בגודלו ובשלותו. בבחירת הקוקוס מהמכולת חפש אחר כבד בגודלו. אתה רוצה להיות מסוגל לשמוע את המים נופלים בתוכם.
תשואות קוקוס
באופן כללי, קוקוס גדול ושלים יניב בערך קילוגרם בשר קוקוס, המייצר כ -5 כוסות קוקוס מגורד. זה מכין כ -1 / 2 כוס חלב קוקוס לא מדולל. בדוק את המתכון שלך ורכש את המספר הנכון של קוקוס.
כיצד לחלץ חלב לא מדולל
בצע את הצעדים הבאים כדי לפתוח ולחלץ מהקוקוס שלך:
- עיין במתכון שלך וסדוק את מספר הקוקוסים שאתה צריך למתכון זה. טעות בצד התוספת למקרה שתשפוך או שהקוקוס שלך יש פחות חלב ממה שאתה חושב. הפרד את הבשר הלבן מהקליפה. קוקוס בשל עם מים בתוכו יניב בשר מרקם רך כמעט עם ג'לי שניתן להסיר בקלות בעזרת כף. יש אנשים שמשתמשים בסכין, אבל זה מסוכן יותר וכף צריכה לעבוד בסדר גמור. מגרדים כל עור חום שנצמד לבשר. קוקוסים ישנים יותר יבשים וקשים יותר לעבוד איתם. שטפו ושרפו את בשר הקוקוס. מגררים אותו בעזרת פומפיה או מעבד מזון עם להב הגרידה מחובר. עטפו את הבשר המגורר או המעובד בבד מוסלין או בד גבינה. סוחטים את החלב על קערה. שמרו על הבשר המגורר והניחו בצד. מסננים את החלב המופק דרך מסננת. זהו חלב קוקוס לא מדולל.
כיצד להכין חלב קוקוס מדולל
שלבים אלה יעזרו לך להכין חלב קוקוס נוסף:
- מדדו את כמות החלב הבלתי מדולל שיש לכם וחישבו כמה עוד תצטרכו למתכון שלכם. יהיה עליכם לעשות את ההבדל עם מים חמים. להוסיף את המים החמים לבשר הקוקוס השמור. אפשר לתת לו להשרות לרגע אם תרצו. הניחו את הבשר החם, הרטוב והמגורד בבד מוסלין או בד גבינה. סוחטים את החלב על קערה. אל תזרקו את בשר הקוקוס המשומש. אתה יכול להשתמש בו כדי להכין את פתיתי הקוקוס הממותקים. מסננים את החלב המופק דרך מסננת ומוסיפים לחלב הלא מדולל. עכשיו דיללת חלב קוקוס לשימוש במתכונים שלך. אתה יכול לאחסן את חלב הקוקוס שלך במקרר לכמה ימים. שמור אותו בכלי אטום.
הכנת פתיתי קוקוס ממותקים
תצטרך שני מרכיבים להכנת הפתיתים האלה. אוספים 5 כוסות בשר קוקוס ו -2 1/4 כוסות סוכר לבן. שמים את שני המרכיבים בסיר ומבשלים במהירות על אש בינונית-גבוהה למשך 5 דקות. ואז הפוך את החום לבינוני ובשל עוד 10 דקות או עד שפתיתי הקוקוס שחומים ופריכים. הקפד לא לשרוף את הפתיתים. תנו להם להתקרר. השתמש בפתיתים כקודף קינוח, הוסיף לגרנולה או לערבוב שבילים, או לאכול אותו רגיל.
