להכין קרקרים סרטנים משלך

Максим Крысанов / Getty Images

• קרקרים או שבבי שרימפס

  

  קרייג הולמס / גטי אימג'ס

  פצפוצי סרטנים (נקראים גם פיצוחים בטעם שרימפס או צ'יפס שרימפס) הם צ'יפס בטעם שרימפס טעים שמתנפח כאשר מטוגן בשמן עמוק.

  קרקרים של סרטנים ממכרים מאוד למרות העובדה שהמרקם שלהם הושווה לקלקר. הם מכינים אוכל חטיפים נהדר לילדים ומבוגרים כאחד והולכים מצוין עם בירה.

• מה שאתה תצטרך

  • אריזת קרקרים בטעם סרטנים ווק או ציוד אחר לטיגון עמוק שמן לטיגון עמוק מקלות אכילה מעץ או מדחום עם טיגון עמוק מסננת מגבות נייר

• חימום השמן לטיגון עמוק

  

  הספרוס / רונדה פרקינסון

  מחממים את השמן לטמפרטורה של 360 מעלות צלזיוס כדי לטגן בשמן עמוק את שבבי השרימפס.

  כדי לגלות אם השמן חם מספיק, השתמש במדחום עם טיגון בשמן עמוק או הניח מקלות אכילה בישול או כף עץ זקופה במרכז הווק (כמוצג בתמונה). אם מייד מתחילות להיווצר בועות סביב מקלות המקל או כף העץ, השמן מוכן.

• הוספת קרקר הסרטנים לשמן

  

  הספרוס / רונדה פרקינסון

  שמים בזהירות 5 עד 6 צ'יפס בשמן החם, תוך הפרדה במידת הצורך. הוספת יותר מזה יכולה לצפוף את הווק ולהוריד את טמפרטורת השמן, מה שהופך את הפיצוחים לטעמים שמנוניים.

• מטגנים בשמן עמוק את קרקרים

  

  הספרוס / רונדה פרקינסון

  מטגנים את השבבים בשמן עמוק במשך 5 שניות או פחות (עד שהם מתפיחים).

• מנקז את קרקרים

  

  הספרוס / רונדה פרקינסון

  הוצא את קרקר הסרטנים מהווק - הכי קל לעשות זאת במהירות אם יש לך מסננת. מסננים את קרקרים הסרטנים על מגבות נייר. השתמש במגבת נייר טרייה לניקוז כל חבורת שבבים.

• הגישו את קרקרני הסרטנים

  

  הספרוס / רונדה פרקינסון

  לפיצוחי סרטן טעם הטוב ביותר שמוגש חם. אם לא מגישים מיד, יש לאחסן בכלי אטום ולחמם מעט בתנור לפני ההגשה.

  רוטב בוטנים הוא הליווי המסורתי לפיצוחי סרטנים.

  מה לשתות עם פיצוחי סרטנים? בירה, כמובן, או אולי רייסלינג של יוהנסבורג.