איך מכינים מנות אורז קוריאניות פופולריות

אורז הוא מרכזי במטבח הקוריאני, ואת המילה אורז בקוריאנית ("bap") ניתן להשתמש גם לתיאור ארוחות או אוכל באופן כללי. קוריאנים רבים משתמשים באורז שהוא מאוד עמילן ודביק כמו דבק. יתרה מזאת, מספר נשים קוריאניות שוטפות את פניהן במי אורז כמשטר יופי. ודייסת אורז ("ג'וק") היא מזון לתינוקות ולחולים.

אורז תופס את מקומם של לחם וחמאה אמריקאיים במשק הבית האסייתי, כך שכמעט בלתי אפשרי להפריז בחשיבותו על השולחן הקוריאני. מתכונים אלה לחמש מנות אורז קוריאניות נהדרות הם חובה אם אתה רציני ללמוד להכין מטבח קוריאני.

• Bibimbap פופולרי ברחבי העולם

  

  האשוחית

  לביבימאפ יש את ההבחנה להיות אחת ממנות האורז הקוריאניות הידועות ביותר מחוץ לקוריאה. המנה המסורתית משלבת צבעים, מרקמים וטעם חמצמץ כדי להפוך אותה למנת אורז מעורב להתאמה אישית במיוחד. אפשר להכין ביבימאפ עם בשר או עם ציפוי ביצה טעים.

  הארוחה מתבצעת גם עם כמה ירקות. אתה יכול להכין עד חצי תריסר ירקות, כמו נבטים או פטריות, עם ביבימאפ או להשתמש בשלושה או ארבעה. הירקות שיש לכם במקרר ככל הנראה יעבדו טוב עם ביבימפ.

  זו לא החדשות הטובות היחידות. האוכל הקוריאני חריף ידוע לשמצה, אך בעזרת ביבימאפ תוכלו לשלוט על תוכן התבלינים. אם אתה מערבי טיפוסי, שמעדיף את האוכל שלך טעים יותר, השתמש פחות בעיסה אדומה בצ'ילי ולא יותר.

• קימפאפ: אוכל קוריאני נייד, הניתן להתאמה אישית

  

  הספרוס / נעמי אימטום

  לחמניות קוריאניות הן ארוחת אורז ניידת שתוכלו למלא בכל שילוב של ירקות, בשר ופירות ים שתרצו. פירוש הדבר שאם אתה פסקאטרי, אתה יכול למלא את הלחמניות רק עם פירות ים; אם אתה צמחוני, השתמש רק בירקות. ואם אתה כל אוכל, מלא את הרולדות עם כל האמור לעיל.

• קמחי בוקומבאפ: אוכל נוחות קוריאני

  

  הספרוס / נעמי אימטום

  אם זמנים קשים עבורך ואתה מחפש או ארוחה להרגעתך, אז אל תסתכל רחוק יותר מקימצ'י בוקומפ. ארוחה זו ידועה כאחת ממזונות הנוחות הקוריאניים הטובים ביותר. קמחי בוקומפ לוקח אורז מטוגן רגיל במעלה החריץ. זה גם קל להכנה, בהתחשב בכך שאפשר להכין את הארוחה מקימצ'י שנשארו (ירקות מותססים, בעיקר כרוב נאפה וצנון דייקון) שנראה יום אחד יותר מדי במקרר שלך.

  כשזה קורה, קימצ'י הופך לחמצמץ, וזה טעם שגורם לתבשיל האורז המטוגן הזה לזרוח. בנוסף לקימצ'י אפשר להוסיף בייקון קנדי, בשר בקר פרוס דק, חזיר או בשר חזיר לחלבון. אם אתה פסקאטרי או צמחוני, החלף את הבשר בכיכרות שרימפס או טופו.

  קמחי היא מנה נהדרת לא רק בגלל הטעם שלה אלא בגלל שהיא מלאת ויטמינים ומינרלים מלאים, מה שהופך אותה לבחירת אוכל בריא מאוד. אורז מטוגן קמחי הוא בישול ביתי קוריאני במיטבו המוחלט.