ג'ודי אונג
- סה"כ: 7 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 2 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 643 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 86 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 643 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 43% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 20 מג | 1% |
| סה"כ פחמימה 86 גרם | 31% |
| סיבים תזונתיים 10 גרם | 35% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 398 מג | 31% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
משחת שומשום שחורה, המכונה ביפנית " נר גומה", הוא מרכיב בסיסי במטבחים יפניים ואסייתיים. העיסה השחורה העבה מקנה טעם אגוזי קלוי עם גוונים אדמתיים עמוקים.
רסק שומשום יפני לרוב ממותק בסוכר או בדבש ופופולרי כמרכיב במאפים ובמאפים. אתה יכול גם לכלול ממרח שומשום שחור בעוגות אורז, פודינג, גלידה, שיבולת שועל, חלב, שייק ורטבים.
עם זאת, הדרך הפשוטה והמהירה ביותר ליהנות ממשחת שומשום שחור היא לפזר אותו על פרוסת לחם כריך קלוי, או מה שמכונה ביפנית " שוקופאן ". בנוסף לטעמיו הארציים העמוקים, זרעי שומשום שחור מיוצרים על ידי חלקם כשעשירים בסידן ואבץ, כמו גם בסיבים תזונתיים. כדי להכין אותו בבית, תזדקק למעבד מזון או למעבד מזון מיני כדי לטחון את זרעי השומשום השחורים לעיסה.
רכיבים
- 1/2 כוס שומשום שחור מלא
- 3 עד 4 כפות דבש
שלבים לעשות את זה
במחבת קטנה צולים זרעי שומשום שחורים שלמים על אש בינונית. מנערים את התבנית ללא הרף קדימה ואחורה כך שזרעי השומשום לא יישרפו. צולים כ -2 דקות. הסר את התבנית מהאש והניח בצד.
לאחר שזרעי השומשום התקררו לטמפרטורת החדר, שלבו שומשום קלוי עם דבש במעבד מזון. 4 כפות דבש יוצרים מרקם שקל להפיץ ולעבוד איתו; עם זאת, אם אתה מעדיף משחה פחות מתוקה, נסה 3 כפות דבש - המרקם יהיה עבה יותר ויבש מעט.
הכי טוב אם משתמשים בו מייד אך העיסה עשויה להיות מאוחסנת בכלי אטום אוויר במקרר.
תגיות מתכון:
- רוטב
- שומשום שחור
- יפנית
- ארוחת ערב משפחתית
