בריאן חגיווארה / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 518 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 32 גרם | פחמימות |
| 46 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 518 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 9 גרם | 47% |
| כולסטרול 188 מג | 63% |
| נתרן 1186 מג | 52% |
| סה"כ פחמימות 32 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 46 גרם | |
| סידן 134 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון קלף קל זה בטוח עומד בשמו. חלב החמאה עובד בקסם הטנגי שלו בכדי להפוך את בשר הבשר הזה רך וטעים. המתכון הנהדר הזה מסיים זיגוג סוכר חום מבריק המהווה מחמאה מושלמת לבשר הטעם.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל (טחון)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 1/2 פאונד בשר בקר טחון
- 2 1/2 כפיות מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית טרגון מיובש
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 1/2 כוס קטשופ
- 3/4 כוס חלב חמאה
- 2 ביצים (מוכות)
- כפית רוטב חם
- 1 כוס פירורי לחם (רגיל)
- לזיגוג:
- 1/3 כוס סוכר חום
- כפית חומץ סיידר
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
שלבים לעשות את זה
אמנם ישנם מספר שלבים למתכון זה, אבל מנת בשר בשר זה מחולקת לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את הבישול.
עבור בשר הבשר:
אסוף את החומרים.
בתבנית מטוגנת, על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצלים ומטגנים כחמש דקות, או עד שהם שקופים.
מסירים מהאש, מערבבים פנימה את השום ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
מחממים תנור לחום של 325 F.
בקערה גדולה מוסיפים את הבקר הטחון, הבצל, ואת כל שאר מרכיבי הבשר. מערבבים לשילוב.
משמנים קלות את קרקעית התבנית הרדודה בכמה טיפות שמן.
הרטיבו את הידיים במים קרים והרכיבו את תערובת הכנתית לצורת כיכר, רוחבה כ- 6 אינץ’, בגובה של כ- 4 עד 4 אינץ’.
אופים 30 דקות.
לזיגוג:
אסוף את החומרים.
בזמן שקציצת הבשר אפויה משלבים את הסוכר החום, החומץ וחרדל דיז'ון בקערה קטנה לזיגוג.
לאחר 30 דקות, הוציאו את הקצפת מהתנור ופיזרו את הזיגוג בצורה אחידה בעזרת כף. אם תרצו, תוכלו לשים מעט מהזיגוג בצדדים, אבל רובו צריך ללכת על החלק העליון.
אופים כ -30 דקות נוספות. הכנס מדחום לקריאה מיידית במרכז כדי לוודא כי בשר הבשר מבוצע - לפחות 160 F / 70 C.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- תיהנו עם פירה ושעועית ירוקה לארוחה שלמה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חורף
