אנאבל Breakey / חזון דיגיטלי / תמונות Getty
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 1 קילו (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 234 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 27 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 קילו (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 234 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 142 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 27 גרם | |
| סידן 32 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שריפת פחם מושלמת לצליית דגים מכיוון שהבשר מריח במהירות טעם עדין ומעושן, אבל גם טעים הוא על גריל גז. ואם אתה שונא להסתכן באסון שמנסה להעיף אותו, אז המתכון של הסלמון בגריל "ללא היפוך" הוא בשבילך. הסלמון מתבשל בצד העור בלבד, והחום מועבר לאט לאט דרך הפילה וגורם למרקם לח.
רכיבים
- 1 קילו סלמון (טרי, עור דלוק)
- כפית שמן צמחי
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1/2 עירית חבורה (לא חתוכה)
- 4 טרגונים ציפורניים
- אופציונלי: טריזי לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכינו אש בינונית-חמה בפחם או מחממים גריל גז עד בינוני-גבוה.
מברישים את הצד הבשר של הסלמון עם השמן.
מצפים את הסלמון במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
מפזרים את עשבי התיבול בחלקם העליון ומניחים עור בצד על הגריל.
סוגרים את המכסה ומבשלים מבלי להסתובב במשך 10 עד 15 דקות (תלוי בעובי), או עד שהסלמון פשוט בקושי מבושל.
העור ישחיר אך מבודד את הדגים ומונע התייבשות אלא אם כן מבושל יתר על המידה. פני הסלמון עשויים להיראות מעט שקופים אך עליהם להיות מעט יציבים וחמים מאוד למגע.
מוציאים, מכסים בנייר כסף ומניחים לנוח למשך 5 דקות.
מגישים עם לימון. ניתן למחוק עשבי תיבול, או להשתמש בהם כקישוט.
תהנה!
תגיות מתכון:
- סלמון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
