האשוחית
- סה"כ: 31 דקות
- הכנה: 6 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 1 1/2 פאונד (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 923 | קלוריות |
| 56 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 98 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 1/2 פאונד (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 923 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 56 גרם | 72% |
| שומן רווי 15 גרם | 76% |
| כולסטרול 314 מג | 105% |
| נתרן 317 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 98 גרם | |
| סידן 51 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חזה עוף נאפה לרוב ומוגש כמנה. שדי עוף בסיסיים אלה מציעים שינוי מעוף מטוגן והם בחירה מצוינת לסנדוויצ'ים, סלטים של עוף, תבשילים, ומתכונים אחרים שקוראים עוף מבושל, או שיהיה נפלא עם רוטב קפרון לימון פשוט זה. בעוד שתרנגולות מסובבות ורצועות חזה עוף מבושל ארוזות הן אפשרויות נוחות. להכין עוף מבושל משלכם הרבה יותר קל בתקציב.
הקפידו למקד את שדדי העוף על בסיס עובי שלהם, כך שהם יתבשלו היטב אך לא יתייבשו יתר על המידה, ואם אפשר, השתמשו במדחום מזון המיועד לקריאה מיידית בכדי לבדוק את מידת הידידות. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף היא 165 F.
שדי עוף אלה מקבלים את טעמם מכמה מרכיבים פשוטים: שמן זית, מלח ופלפל. אל תהסס לפזר עליהם את המקף האופציונלי של אבקת בצל או אבקת שום, או לחלק אותם עם כמה שפריצים של עשבי תיבול טריים או לפזר פפריקה מעושנת. טפטפות חמאה מומסת או טיגון בייקון הן אלטרנטיבות מצוינות לשמן הזית. עיין בטיפים להמלצות עשבים ותבלינים משלימים.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- שדיים עוף ללא 1/2 פאונד (או כמה שאתה צריך למתכון)
- 2 כפות שמן זית כתית
- מקפים מלח כשר (או לפי הטעם)
- מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
- אופציונלי: אבקת בצל מקשה אחת (או אבקת שום)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
Deen
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מסודרת עם נייר כסף ושמנים אותה קלות.
האשוחית
טפטו את העוף במגבות נייר לייבוש.
האשוחית
מסדרים חצאי חזה עוף על נייר הכסף ומברישים קלות עם שמן זית. מפזרים מלח כשר, פלפל שחור טרי טחון ואבקת בצל או אבקת שום, אם רוצים (ראו צמחי מרפא אחרים וטעמים משלימים בהמשך).
האשוחית
אופים כ -22 עד 28 דקות, תלוי בעובי שדי העוף. בדוק עם מדחום לקריאה מיידית כדי לוודא שהעוף הגיע לטמפרטורה המינימלית הבטוחה (עבור עופות) של 165F (74 C).
האשוחית
נותנים לשדלי העוף לנוח כ -5 דקות לפני שחותכים או קובעים.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים וריאציה
- ארבעה חצאי חזה עוף קטנים (כמו אלה בתמונה) יניבו כ -2 כוסות עוף מבושל חתוך לקוביות. חזה עוף טווה לפני האפייה. להפשרת חזה עוף קפוא, הכניסו אותם למקרר למשך הלילה. להפשרה מהירה יותר, השאר את העוף באריזתו ושקע אותו במי ברז קרים. החלף את המים בערך כל 30 דקות. חזה עוף עטוף בנפרד יופשר תוך 30 דקות עד שעה. חבילה גדולה עשויה לארוך שעתיים עד שלוש שעות. גודל הגשה של עוף מבושל נחשב כ- 3 גרם למבוגרים, 1 גרם לילדים מתחת לגיל 4, וכ -1 1/2 עד 2 גרם לילדים מ- 4 עד 12. אם אתה מאכילים אורחים ואינם יודעים את הרגלי האכילה שלהם, טועים בצד של יותר. חזה עוף גולמי נטול עצמות ללא 5 גרם יניב כ -3 1/4 גרם עוף מבושל. נסה וריאציה זו: עוף אפוי עם גבינת ג'ק בייקון ופלפל.
טעמים המשלימים עוף
ריחן
קארי
שמיר
שומר
לימון
מרג'ורם
מנטה
חרדל
פטרוזיליה
רוזמרין
מלוחה
רוטב סויה
כוכב אניס
טרגון
טימין
יין
תגיות מתכון:
- תרנגול אפוי
- עוף עוף
- מנה ראשונה
- אמריקאי
