מתכוני פיקניק צרפתיים. גידו מייט
בין אם אתם נהנים מהקרניים הראשונות של הקיץ בפארק עירוני או מעמיסים את הסל שלכם לארוחת שקיעה על החוף, פיקניק תמיד מוזמן. בנוסף, אכילה בחוץ - עם השמש על העור והבריזה בשיערך - פשוט גורמת לדברים לטעום טוב יותר. אבל ארוחה אמריקאית מסורתית, כמו סנדוויצ'ים וסלט תפוחי אדמה, יכולה להיות משעממת כשמתגלגלים בקיץ. אז מדוע שלא תבחרו במזון טרי ומרכיבים איכותיים לממרח הצרפתי לארוחות ערב?
המאפה הצרפתי
מאכלים צרפתים רבים משאילים את עצמם היטב לסל פיקניק. הראשון והמפורסם ביותר הוא הקרואסון. בנוסף, הם נהנים בדרך כלל כפריט ארוחת בוקר. אבל בצרפת, הם מפנקים לאורך יום. פורסים אותם, קלויים אותם, והוסיפו טפיחה של גבינת עזים וכמה עגבניות ירושה טריים או מלאו אותן בגבינה ובקציר לפני האפייה. בצד ללא סלסולים לסלט של עיקרית, לא ניתן להתחרות בקרואסון עם המרקם הרעוע והקליל שלו. הרשים את חבריך על ידי הכנת משלך או איסוף כמה בפטיסרי המקומי שלך.
הסלט
סלטים הם פריט רב תכליתי לסל הפיקניק. הם יכולים להיות מתוחכמים או כפריים והם אינם חייבים להכיל רכיבים טיפוסיים כמו חסה או ירקות. מנה צרפתית קלאסית כזו היא סלט העדשים. הוא עשוי מעדשים מבושלות, עשבי תיבול, ורוטב הדרים קליל, הוא מסתובב היטב ומוסיף חלבון צמחוני לארוחה שלך. אם אין לכם זמן לבשל עדשים משלכם, קנו אותם ארוזים מראש וארוזים בוואקום לכל היותר בעלי מכולת מתמחים.
קורס הגבינות
מדוע הצרפתים אוכלים את הגבינה שלהם לקראת סוף הארוחה? ובכן, תזונאים טוענים שעושר הגבינה לוקח לעיכול תקין מערכת העיכול. לפיכך, הצבתה לאחר המנה העיקרית בארוחה מסיימת את המשאבה. הצרפתים מסכימים בלב שלם ומרחיבים את התפיסה הזו על ידי התאמת גבינות אלקליות עשירות למורכבות של יין חומצי. תצנן בקבוק רוזה שיקח אתכם לפיקניק. זה מהווה את הבחירה המושלמת עבור סומלייה המתחיל, מכיוון שהוא לא יתגבר על שום גבינה שתגישו וזה רענון טיפוסי של קיץ בקיץ.
הקינוח
קינוחים הם אולי הקשים ביותר לארוז לפיקניק, אבל יש הרבה וריאציות שונות לקינוח. כמובן שתוכלו להוסיף מאפים צרפתיים מתוקים לתפריט. אבל עם קרואסונים כבר ארוזים, אפשרות זו נראית כבדה. אז בסגנון הצרפתי הטיפוסי, מדוע שלא תבחרו במקום פירות כקינוח? שוקולד או נואר של Mendiants (או "תמרים מכוסים שוקולד") מושכים את החיך של כל שן מתוקה ומשתשרים היטב עם בית קפה קר. במתכון משתמשים בפתיתי קוקוס כדי לעטר את התמרים, אך במקום זאת ניתן להחליף קליפות תפוז מסוכרות או ג'ינג'ר מגובש. רק דאג לארוז אותם בצידנית כדי שהשוקולד לא יימס.
