דניס ליין צילום / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4-6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 332 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 54 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 332 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 690 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 54 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 80 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קוסקוס ישראלי הוא גרגיר פסטה רך להפליא, משביע ובריא, המהווה תחליף טעים לפסטה האורז הממוצע שלך. יש טבחים שמרתיחים אותה ואז מסננים אותה כמו פסטה, אחרים משרים אותה במים כמו שפסטה או קוסקוס קטן, אבל אחרי שניסיתי את כל אלה זו הדרך הטובה ביותר שמצאתי ליהנות ממנה! פעולת קליית הקוסקוס קלילה מוסיפה טעם ושומרת על המרקם מלהפוך.
אל תהסס להחליף את הפטריות בירק אחר לבחירתך - ברוקולי או תרד מוקפצים או מאודים היו תוספות נפלאות למנות הקוסקוס הישראליות של משפחתי, וכך גם הזילוף של שמרים תזונתיים מדי פעם. הוסף טופו - צרוב, מאודה, אפוי או מטוגן - כדי לשמור על הארוחה הזו טבעונית, או הוסף דגים בגריל או חלבון אחר בריא כדי להוסיף מעט לבבות.
הערה: מתכון זה כפי שנכתב מתאים לתזונה נטולת חלב וטבעונים, אך כמו לכל מתכון המיועד לאנשים עם מגבלות תזונתיות או אלרגיות, הקפידו לקרוא את תוויות המרכיבים על כל המרכיבים כדי לוודא כי אין חלב חבוי. רכיבים נגזרים או אלרגנים אחרים החלים עליך.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית (מחולק)
- 2 כוסות קוסקוס ישראלי
- 4 כוסות מרק ירקות דלי נתרן
- 2 שיני שום גדולות
- 1 £ פטריות קרימיני (חצויות)
- 3 כפות יין לבן
- כפית טימין מיובש
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- 1/2 כפית מלח ים, בתוספת יותר לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
הכינו את הקוסקוס. בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הקוסקוס ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ 3-4 דקות או עד לקבלת ריח וקלוי קלות. מוסיפים את ציר הירקות, מביאים את התערובת לרתיחה ואז מכבים את האש ומבשלים במשך 10-12 דקות או עד שהנוזלים מתאדים והקוסקוס רך. הניחו בצד.
בזמן שהקוסקוס מבעבע, מחממים את שארית כף שמן הזית בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום, הפטריות והיין הלבן ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, למשך כ -5 דקות. מוסיפים את התימין המיובש, הפטרוזיליה הטרייה והמלח, תוך כדי ערבוב לאיחוד, ומבשלים כ 3-4 דקות נוספות, או עד שרוב הלחות של הפטריות התאדה.
הוסף את הקוסקוס הישראלי המבושל לתערובת הפטריות וזורק היטב לשילוב. מחלקים לצלחות ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מייד.
תגיות מתכון:
- ארוחת ערב צמחונית
- ארוחת ערב
- מזרח תיכוני
- ארוחת ערב משפחתית
