jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 630 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 73 גרם | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 630 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 39% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 261 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 73 גרם | 27% |
| סיבים תזונתיים 16 גרם | 57% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 226 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חומוס קארי לא רק טעים, אלא גם עמוס בחומרים בריאים. היא מהירה וקלה להכנה והיא אפילו טובה יותר אם היא מתבצעת מראש ונשמרת במשך יום לפני האכילה.
מה שכל כך טוב בקארי הזה הוא שהוא גם קופא טוב מאוד, אז הכינו אצווה וחלקו אותו וקפיצו אותו במקפיא, אבל דבר אחד השמיטו את הקישוט הכוסברה הטרי עד להפשרתו ומוכן להגשה.
רכיבים
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 4 ס"מ. שורש ג'ינג'ר טרי, קלוף וקצוץ דק
- 2 כפיות כמון טחון
- 2 כפיות כוסברה טחונה
- 3 כפות שמן צמחי
- 2 עגבניות קלופות וקצוצות
- 5 מ"ג 150 מ"ל. ציר ירקות
- 1 בצל גדול קלוף וקצוץ דק
- 8 גרם / 225 גרם. פטריות לבנות חתוכות
- 1 x 15 גרם / 425 גרם. יכול גרגירי חומוס, סחוטים
- 2 גרם / 50 גרם. קוקוס מוקרם
- 3 כפות כוסברה / כוסברה טרייה קצוצה פלוס לא קצוץ במיוחד לקישוט
- 3 גרם / 75 גרם. שקדים קלויים ופתיתים (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
במחבת / טיגון גדול מטגנים בעדינות את השום, הג'ינג'ר והתבלינים בכף כף שמן. דאג לא לשרוף; אם זה יקרה, תצטרך להתחיל שוב. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת ציר הירקות. מביאים להתבשלות עדינה ומבשלים כשתי דקות.
מערבבים במעבד מזון או מחלק ליצירת עיסה. שמור לצד אחד.
באותה מחבת שבה השתמשת בעבר, מחממים את יתרת השמן ומטגנים את הבצלים למשך 3 דקות, מוסיפים את הפטריות ומטגנים 3 דקות נוספות.
שופכים את רסק הקארי על הבצל והפטריות המבושלות, מוסיפים את גרגרי החומוס ואת כוסברה / כוסברה קצוצה. לבשל על אש עדינה למשך 15 דקות.
לבסוף מערבבים פנימה את הקוקוס המוקרם והשקדים אם משתמשים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מגישים מייד מקושטים בכוסברה / כוסברה טרייה. לחלופין, לקרר ולקרר, או להקפיא.
גרסאות מתכון
- טעים כמו הקארי הבסיסי שלמעלה, הוא נועד לבצע שינויים רבים בתוספת מרכיבים אחרים. בראש הרשימה הוא תרד. הוספת קומץ טוב של תרד טרי 5 דקות לפני סיום הבישול תאפשר לתרד להתבשל אך לא לבשל אותו יתר על המידה. בוחשים פנימה לפני שמתעטרים בכוסברה כוסברה. עגבניות הן גם תוספת נהדרת. קחו עגבניות טריות ובשלות, עורו אותן אם אתם מרגישים שאתם רוצים אחרת, הרבעו, ואז הסירו את הזרעים ואת הגלעין הפנימי של העגבנייה. קוצצים לחתיכות שמנמנות ומוסיפים במקביל לכוסברה / כוסברה. אני מעדיף את זה על בישול העגבניות בקארי כשהן מתפרקות ומרקם רפוי כמו גם טעם. נתחי בטטה קלופים שנוספו תוך כדי בישול הקארי מוסיפים בתפזורת ובמרקם נחוצים.
תגיות מתכון:
- חומוס
- ארוחת ערב
- בריטי
- נפילה
