תמונות יופיטר / תמונות Stockbyte / Getty
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 25 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 690 | קלוריות |
| 38 גרם | שמן |
| 18 גרם | פחמימות |
| 63 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 690 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 38 גרם | 48% |
| שומן רווי 9 גרם | 47% |
| כולסטרול 190 מג | 63% |
| נתרן 967 מג | 42% |
| סה"כ פחמימות 18 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 63 גרם | |
| סידן 111 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגישו קוצ'טורה עוף קל זה עם ספגטי, לינגווין או פסטה דומה. זה טוב גם עם פסטות עניבת פרפר (farfalle).
הוסף סלט ברוקולי או סלט ירוק פשוט ולחם שום פריך לארוחה משפחתית נהדרת.
ניתן להכין את הקוצ'טורה עם חלקי עוף או להשתמש בכל ירכי העוף או ברגליים שלמות. חזה עוף נטול עצמות מתבשל מהר יותר, לכן הקפידו להתחמם לאחר השחמה והוסיפו לרוטב העגבניות בערך באמצע זמן הבישול.
רכיבים
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 1 כוס פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
- 3 ציפורן בינונית שום (טחון)
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 2 (14.5 גרם כל אחד) פחיות עגבניות מבושלות
- 2 כפיות אורגנו עלים (מפוררים)
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי (או לפי הטעם)
- עלה דפנה 1
- 1 עוף (בערך 3 פאונד, חתוך)
- 3/4 כוס יין אדום יבש
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים שמן זית על אש בינונית במחבת גדולה. עוף חום מכל הצדדים בשמן חם, כעשר דקות.
הסר עוף ונקז ממנו עודפי שומן, והשאיר כף או שתיים.
מוסיפים למחבת חמה בצל קצוץ, פלפל ירוק ושום טחון; לטגן עד שהבצל רך.
מערבבים עגבניות, יין, אורגנו, מלח, פלפל, ועלי דפנה.
מוסיפים עוף לרוטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 45 דקות, או עד שהעוף רך.
השליך את עלה הדפנה והגיש עם ספגטי מבושל חם או פסטה אחרת.
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
לקבלת רוטב חריף מוסיפים כ 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- עוף קוצ'טורה
- מנה ראשונה
- איטלקית
