אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 421 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 68 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 421 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 21% |
| שומן רווי 6 גרם | 30% |
| כולסטרול 20 מג | 7% |
| נתרן 241 מג | 10% |
| סך הכל פחמימה 68 גרם | 25% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 72 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בבוא הקיץ, קשה להתנגד לאותם דובדבנים שמנמנים ואדומים עמוקים שנערמים גבוה בשוק. אבל אנחנו יכולים לאכול כל כך הרבה, נכון? כמה שהם טעימים, זה קצת מייגע לירוק את כל הבורות האלה! ואז נכנס לתמונה מפורר פרי חם. כאן, דובדבנים טריים ומתוקים הם הכוכב של הקינוחים האינדיבידואליים האלה שבהם הפרי העסיסי המבעבע מכוסה בפירור סוכר חום פריך וחומצי משובץ באגוזים. מעל כל פירור עם גלידת וניל לשלמות טהורה.
רכיבים
- לפירור
- 4 כוסות דובדבנים מתוקים טריים (מגולענים)
- 3/4 כוס מים
- 3/4 כוס סוכר
- 2 1/2 כפות קורנפלור
- לציפוי הפירורים
- 4 כפות חמאה
- 1/3 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס אגוזי מלך (או אגוזי פקאן, קצוצים דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחממים תנור לחום של 375 F (190 מעלות צלזיוס). ריסוס קלות 4 (7- עד 8 אונקיות) ramekins או 5 עד 6 (5- או 6 אונקיות) כוסות ראמאקין או כוסות עם רסיס אפייה. לחלופין, תוכלו לחמם קלות את התחתיות והדפנות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בסיר בינוני, מערבבים את הדובדבנים המרופדים, המים, הסוכר והקורנפלור ומערבבים לתערובת. מניחים את התבנית על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מנמיכים את החום וממשיכים לבשל, לא מכוסה, למשך 10 דקות, תוך ערבוב תדיר.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחלקים את תערובת הדובדבנים בין הרמקין.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בקערה בינונית, שילבו מרכיבי ציפוי.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מפזרים בעזרת האצבעות את הכיסוי בצורה אחידה על כל רמקין מלא.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הכניסו ramekins לתנור שחומם מראש עם תבנית על גבי המתלה למטה כדי לתפוס טפטפות. אופים למשך 25 עד 30 דקות, או עד שהמכסה מושחים והמלית מבעבעת.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הגישו ותיהנו!
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
גרסאות מתכון
- אם אין לכם את הכלים המתאימים לפירורים בודדים, תוכלו להכין קינוח אחד גדול. מרססים או מחממים תבנית בגודל 9X13 אינץ 'וממלאים בתערובת הדובדבנים. ואז מפזרים את הפירור על כל החלק העליון. אופים למשך 40 עד 45 דקות או עד שהמילוי מבעבע והציפוי זהוב. פריך הוא קינוח דומה לפירור (והמונחים ניתנים להחלפה לפעמים), אך הוא כולל שיבולת שועל בתערובת הטופינג. אם תרצה, הוסף כ -2 / 3 כוס שיבולת שועל למרכיבי המילוי. כמובן שאם יש לכם עודף של פירות טריים אחרים, תוכלו להחליף את הדובדבנים. אוכמניות, משמשים, שזיפים ואפרסקים הם כל האפשרויות הנהדרות כשמכינים פירור.
דובדבנים מצמידים
הדבר הטוב ביותר בדובדבנים טריים הוא איך הם טועמים. הדבר הגרוע ביותר בדובדבנים טריים הוא שאנחנו צריכים לבטל אותם. אבל יש כמה טריקים להקל על העבודה המייגעת הזו. יש כמה פיטרי דובדבנים טובים בשוק, אבל אם אינך מעוניין בגאדג'ט אחר למטבח אל תדאג; יש הרבה פריטים שיש לך כנראה בבית שיעשו את העבודה בצורה בסדר גמור. האחד הוא קצה מאפה (חתיכת המתכת ששמתם על קצה שקית המאפה כדי להקציף ציפוי). הניחו אותו בצד כלפי מעלה על קרש חיתוך ואז דחפו אליו את הדובדבן - הבור צריך לקפוץ ישר החוצה. אתה יכול גם להשתמש במקל נוח, לדחוף אותו בקצה אחד עד שהבור ייצא בקצה השני. אם נראה שהכלי היחיד שיש לך הוא נייר מהדק, זה אמור לעבוד גם כן; פרש אותו פעם אחת (שמור על 2 קצוות מעוקלים) ודחף אותו בתוך הדובדבן, חופר סביב עד שהבור יוצא.
הכל על קינמון והשימושים הרבים שלותגיות מתכון:
- פאי פירות
- קינוח
- דרומית
- קיץ
