דיאנה ראטריי
- סה"כ: 6 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 6 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
צלעות חזיר אלה הן משב רוח להכנה ובישול ללא השגחה בסיר החרוס, מה שמכין לארוחת ערב טעימה ללא מאמץ רב. צלעות פרפרות ללא עצמות משולבות בתערובת רוטב סלט, בצל ותפוחי אדמה להכנת ארוחת ערב משפחתית משביעה. הוסף סלט או ברוקולי או אפונה מאודים להשלמת הארוחה.
רשימת המרכיבים מציעה מגוון תפוחי אדמה וצלעות חזיר; אם אתה מתכוון לבשל את הכמות הגדולה יותר, תזדקק לסיר 4 1/2 ליטר או גדול יותר.
רכיבים
- 6 תפוחי אדמה בינוני או יותר (חתוכים עבה)
- 1 בצל גדול (רבע ופרוס עבה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 עד 6 צלעות חזיר פרפרים נטולות עצמות
- 1/2 מנות (0.6 גרם) תערובת רוטב הסלט האיטלקי זסטי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערה גדולה זורקים תפוחי אדמה ובצל חתוך במלח ופלפל שחור גרוס טרי. הכניסו את תפוחי האדמה והבצל לסירוג האיטי וחלקו עם צלעות החזיר.
מפזרים את צלעות החזיר עם כמחצית מחבילת תערובת רוטב הסלט.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 עד 8 שעות או על גבוה כ -3 שעות.
מוציאים את צלעות החזיר לצלחת ומניחים את תפוחי האדמה בקערת הגשה.
הגישו חם ותיהנו!
טיפים
- צלעות חזיר מפרפרות מאפשרות לבשר להתבשל בצורה מהירה יותר ואחידה, מושלמת כשאתם מכניסים אותם לכיריים האיטיים והולכים. הטכניקה פשוטה ודורשת סכין חדה בלבד. הניחו את קוצץ החזיר, שצריך להיות בעובי של סנטימטר לפחות, וצידו השמן כלפי מעלה על קרש חיתוך. העריך את מרכז הקציצה (אנכית) ופרוס, ודא שלא לחתוך את כל הדרך. פרש את הבשר ופשט אותו בעדינות, והפך אותו לאחיד. צלעות חזיר פרפרות הן אידיאליות כאשר מבצעים חיתוך וחריקה, כמו גם בישול איטי. אם תרצו, בחרו את הצלעות ברגע שיצאו מהסיר האיטי. זה ייתן להם מעט טעם נוסף וקצת צבע. כדי לצרוב, מחממים מחבת 1 עד 2 כפות שמן צמחי. הוסף את צלעות החזיר ובשל מספר דקות מכל צד, או סתם עד להשחמה.
גרסאות מתכון
- כדי להוסיף מעט יותר טעם למתכון הזה, זרקו כ1 כפית שום טחון דק עם תפוחי האדמה והבצל. אם אתם מעדיפים להשתמש בתבלינים משלכם במקום בתערובת ההלבשה האיטלקית, שילוב של אורגנו מיובש ובזיליקום יחד עם מעט מלח ופלפל הוא תחליף טוב. להוסיף ירק לכיריים האטיות כדי ליצור ארוחה שלמה; נסה גזר, לפת, או שעועית ירוקה. הוסף עוד ירקות רכים - אפונה, כרובית, ברוקולי וכו '- שלושים הדקות האחרונות של זמן הבישול.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
