האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: כ -5 כוסות (20 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 91 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ -5 כוסות (20 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 91 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 14 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חרוסת, חלק בלתי נפרד מסדר הפסח, הוא שילוב של פירות, אגוזים, תבלינים ויין שנועדו לסמל את המרגמה המשמשת את עבדי ישראל במצרים. ישנן אינספור וריאציות על חרוסת מקהילות יהודיות ברחבי העולם, אך גרסת תפוחים ואגוזי מלך זה אופיינית מאוד לסגנון שנעשה על ידי יהודים אשכנזים המגיעים ממזרח אירופה. מה שמעניין במתכון הזה הוא שהוא משתמש ביין אדום וסוכר יבש, ולא ביינות המתוקים המופעלים לרוב במתכוני חרוסת דומים. (אם תבחר ביין ענבים מתוק כמו מנישביץ, דלג על הסוכר או לפחות הפחית את הכמות.)
רכיבים
- 5 תפוחי פוג'י (קלופים, חתוכים וחתוכים לחתיכות גדולות)
- 1 1/4 כוס אגוזי מלך (או שקדים קצוצים)
- 5 כפות סוכר
- 1 כוס יין אדום
- 2 כפיות קינמון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
התאם מעבד מזון עם להב "S" או דיסק רטוש. הזן את התפוחים דרך צינור ההאכלה, פועם כמה פעמים לקצוץ או לגרד את התפוחים כרצונך.
האשוחית
מעבירים את התפוחים לקערה גדולה. מוסיפים את האגוזים הקצוצים, הסוכר, היין והקינמון.
האשוחית
מערבבים היטב לשילוב.
האשוחית
מכסים ושומרים במקרר עד שמוכן להגשה. שארוסת שאריות תשמור, מכוסה במקרר, למשך 4 עד 5 ימים.
טיפים
- אם אין לכם מעבד מזון כשר לפסח, אל תדאגו - עדיין תוכלו להכין חרוסת זו. פשוט קוצצים את התפוחים הקלופים דק ביד או גרדו אותם גס על פומפיה של קופסא. המרקם של החרוסת שלך ישתנה, תלוי אם תבחר לחיתוך או לגרד. (שימו לב שתפוחים מגורדים ייקחו יותר את טעם היין והקינמון מאשר תפוחים קצוצים). אתה יכול להשתמש בכל תפוח רב תכליתי (או תערובת של זנים) להכנת חרוסת. תפוחים קראנצ'יים טרטיים מתוקים - כמו גאלה, מוטסו או גברת ורודה - טובים במיוחד. אם יתמזל מזלכם שיש לכם שארוזט, חשבו מעבר לארוחת ליל הסדר, ותיהנו ממנה לאורך כל השבוע. זה נהדר על דגים או עוף בגריל, או כתיבול עם גבינה.
עוד לסדר שלכם
מחפש עוד אפשרויות לחרוסת להגשה בסדר פסח? תוכלו למצוא מתכונים מסורתיים ומודרניים מרחבי העולם באוסף זה. השנה, מדוע לא לפתוח מסורת חדשה, ולהגיש את החרוסט החביב על משפחתכם לצד מתכון מקהילה אחרת בגולה היהודית?
תגיות מתכון:
- כשר
- מתאבן
- כשר
- חג פסח
