מתכון תבשיל חזיר לבישול איטי עם סיידר תפוחים

פיליפ דזנק / גטי אימג'ס

• סה"כ: 11 שעות 25 דקות
• הכנה: 25 דקות
• לבשל: 11 שעות
• תשואה: 8 מנות

14 דירוגים הוסף תגובה

כמו להשתמש בסיר איטי או בסיר חרס להכנת ארוחה דשנה? זה יוצר ארוחות טעימות ופשוטות לשימוש. מתכון תבשילי חזיר לבישול איטי זה עם סיידר תפוחים, כמו גם תפוחים וגזר, תפוחי אדמה ובצל, לקבלת טעם ביתי באמת. סיידר התפוחים והתפוחים לוקחים תבשיל זה לרמה אחרת. בנוסף, הוא משלב טעמים טעימים לתבשיל עם בשר חזיר - במקום בשר בקר - לארוחה ייחודית. אנשים רבים אולי מעולם לא ניסו תבשיל חזיר, מה שהופך את זה למתכון חזיר חובה לנסות.

על כתף חזיר או התחת חזיר

במתכון זה נעשה שימוש בחתך של חזיר המכונה כתף חזיר. חתך בשר חזיר זה ידוע גם כישבן חזיר או התחת של בוסטון. (עם זאת, זה לא מאחורי החיה - זו ממש כתפו של החזיר.) כתף חזיר קלויה בדרך כלל וגם טובה לחיזוק. עם זאת, זה נהדר גם לצלייה איטית או למנגל. בדרך כלל הם משמשים להכנת חזיר מושך - במיוחד בזירת הבישול הדרומית. בדרך כלל, הוא נמכר כצלייה של 5- או 10 קילו בחנות המכולת.

רכיבים

• כתף חזיר במשקל 2 ק"ג (חתוך ללא עצמות, חתוך לקוביות בגודל 3/4 ס"מ)
• 3 כפות קמח
• כפית מלח
• 1/4 כפית טימין מיובש
• 1/4 כפית פלפל
• 6 גזר (חתוך לפרוסות 1/2 אינץ ')
• 4 תפוחי אדמה בינוניים (חתוכים לקוביות 3/4 אינץ ')
• 1 כוס בצל (קצוץ)
• 1 תפוח גדול (קלוף, חתוך וקצוץ)
• 2 כוסות סיידר תפוחים
• 1 כף חומץ
• 1/2 כוס מים קרים
• 1/4 כוס קמח

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שלב את הקמח, המלח, התימין והפלפל. זורקים את התבלינים עם הבשר.

מכניסים את הירקות הקצוצים (גזר, תפוחי אדמה ובצל) לתפוח לבישול האיטי.

מניחים את קוביות החזיר למעלה.

שלבו סיידר תפוחים וחומץ, ושפכו אותו על הבשר.

הניחו את המכסה על גבי הכיריים האיטיים והניחו על הגדרה הנמוכה. שמור אותו על הגדרה נמוכה למשך 9 עד 11 שעות.

לאחר זמן זה, הפוך את הכיריים האטיות לגובה. ערבבו יחד 1/4 כוס קמח וחצי כוס מים קרים, תוך ערבובם עד לקבלת תערובת חלקה (זה יסמיך את הרוטב).

מערבבים את הקמח והמים לנוזל החם. שמור על סיר חרס גבוה, ובשל אותו עוד 15 דקות, או עד שהוא מסמיך.

טועמים ומתקנים תיבול לפי רצון.

הגישו ותיהנו!

וריאציות

גרסאות מתכון

• הוסף לתבשיל את הבטטות הקוביות או דלעת החורף יחד עם הבטטות. להוסיף סלרי חתוך לתערובת התבשיל.

תגיות מתכון:

• תפוח אדמה
• תבשיל חזיר סיר איטי
• מנה ראשונה
• דרומית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!