הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 57 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 42 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 323 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 33 גרם | פחמימות |
| 21 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 323 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 31 מג | 10% |
| נתרן 566 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 33 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 12 גרם | 43% |
| חלבון 21 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עגבניות, בייקון, בצל, ומגוון פלפלים טעמים את האפונה השחורה והעיניים. המנה מיוצרת עם אפונה משומרת בעיניים שחורות, כך שזו הצמד להכנה.
בין אם אתם מכינים את המנה הזו לארוחת ערב ראש השנה המסורתית או כמנה לצד ארוחה יומיומית, היא בטוחה לרצות. מגישים את האפונה עם טריזי לחם תירס טרי אפוי לארוחה נהדרת.
אתה שולט על חריפות המנה הזו. הוסף מעט פלפלים ג'אלאפינו קצוצים לעוד חום, או הוסף מעט קאיין נוסף לתערובת.
רכיבים
- 8 אונקיות / 8 עד 10 רצועות בייקון (קוביות)
- 3 פחיות (15 אונקיות) אפונה שחורות עיניים (מבוטלות)
- 2 בצל גדול (קצוץ)
- 1 1/2 כוס פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
- 1/2 כוס פלפל אדום אדום (קצוץ)
- 2 כוסות סלרי (קצוץ)
- 2 (14.5 גרם) עגבניות פחיות (קוביות)
- 1 (4 גרם) יכול פלפל צ'ילי ירוק עדין (קצוץ)
- 3 כפות פלפל ג'לפינו (כבוש, קצוץ או לפי הטעם)
- אופציונלי: מלח כשר (לפי הטעם)
- אופציונלי: פלפל שחור (טחון טרי, לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/2 עד 1 כפית פלפל קאיין (טחון)
שלבים לעשות את זה
במחבת כבדה גדולה או כבדה מבשלים את הבייקון עד שהשומן הופך.
העבירו בעזרת כף מחוררת את הבייקון לתנור הולנדי גדול או לעציץ; מערבבים 3 פחיות אפונה שחורות עיניים.
לטפטפות הבייקון במחבת מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפלפל הירוק והאדום והסלרי. מבשלים, תוך בחישה עד שהבצל שקוף והירקות רכים.
העבירו את תערובת הבצל והפלפל המבושל לתנור ההולנדי ואז הוסיפו את העגבניות הקוביות, פלפלים צ’יליים הקצוצים הקצוצים ופלפלי הג’לייפו הקצוצים, אם משתמשים.
הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית. להפחית את החום לנמוך; מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 עד 40 דקות.
הוסף מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם. מוסיפים 1/2 עד 1 כפית פלפל קאיין טחון, אם רוצים, לאפונה מתובלת.
מגישים את האפונים החריפים והטעימים האלה עם לחם תירס אפוי טרי.
גרסאות מתכון
- אתה יכול להחליף שלוש פחיות עגבניות חתוכות 10 גרם עם פלפלים צ 'ילים ירוקים (עדינים או חמים) או שתי פחיות עגבניות בסגנון צ'ילי צ'יסטי בסגנון 14.5 גרם לשתי פחיות העגבניות הקוביות, ולהשמיט את קופסת הפלפלים הקצוצים הירוקים הקצוצים. אם תרצה, השתמש בפלפל ג'אלאפינו טרי קצוץ דק במקום פלפלי הג'לאפינו הכבושים.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מנה ראשונה
- דרומית
- שנים חדשות
