בוחשים

מטגנים בשר בקר עם נבטי שעועית מונג. צילום כריס רדלי

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 10 דקות
ז: 30 דקות
תשואה: לשרת 3 אנשים

5 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
493	קלוריות
17 גרם	שמן
33 גרם	פחמימות
55 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: הגישו 3 אנשים
כמות למנה
קלוריות	493
% ערך יומי*
סה"כ שומן 17 גרם	21%
שומן רווי 6 גרם	31%
כולסטרול 135 מג	45%
נתרן 1466 מג	64%
סה"כ פחמימות 33 גרם	12%
סיבים תזונתיים 2 גרם	9%
חלבון 55 גרם
סידן 143 מג	11%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

צ'יפס הם אחת משיטות הבישול הפופולריות והנפוצות ביותר בבישול סיני. אני אוהב להגיש מנות מוקפצות במהלך סופי שבוע עמוסים מכיוון שאפשר להכין ארוחה צפופה תזונתית תוך 15 דקות עם מוקפץ סיני. תוכלו לבדוק את המאמר שכתבתי על טיפים לבישול מוקפץ כאן לפני שתתחילו לבשל.

הוספתי מתכונים רבים למתכון הזה כדי להפוך את המנה הזו עם צבעי ערבוב צבעוניים יותר. אתה יכול להשתמש בירקות אחרים במקום טונג מנדה, או פשוט להשתמש בנבטי שעועית מונג ובקר כדי להכין תבשיל טעים.

נבטי שעועית מונג הוא אחד הירקות הסינים / אסייתיים האהובים עלי. הוא מכיל בקושי ושומן או קלוריות והוא מלא בתזונה ויש לו יתרונות בריאותיים רבים. זה גם טעים ואני אוהבת את המרקם הקריספי שלהם ואת המתיקות הקלה בטעם. נבטי שעועית מונג מכילים הרבה ויטמין B ו- C מלאים בחומצה פולית כמו גם שהם מלאים בחלבון.

תוכלו ללחוץ כאן למידע נוסף ומתכונים על נבטי שעועית מונג. כתבתי את המאמר הזה על נבטי שעועית מונג בדף האוכל הסיני של About.com לפני זמן מה.

לצורכי צילום אוכל, אני מסיר את שורשי נבטי שעועית המונג לפני שבישלתי את זה, אבל במציאות הסרת השורשים לוקח הרבה זמן לעשות. אם היה לכם יום עמוס ורק רוצים לבשל במהירות את ארוחת הערב שלכם ולנוח אז אתם ממש לא צריכים לשני את שורשי נבטי שעועית המונג. כך או כך זה לא ישפיע על טעם המנה.

אפשר גם להחליף בשר בקר בבשר חזיר או עוף. השתמשתי בקר בקר במתכונים שלי לאחרונה לא מעט כיוון שגיליתי פתאום שלא הכנתי מספיק כלים לאחרונה עם בשר בקר. אני ובעלי עוברים גם דחיפת כושר גדולה ובשר בקר מלא בחלבון כל כך נהדר לירידה במשקל. אז החלטתי להתמקד במתכוני בקר בקר לאחרונה.

אני שמה קצת בקרבונט סודה בבשר בקר כשאני מרינדה מכיוון שזה יכול להפוך את מרקם הבשר למעט יותר רך. טיפ נוסף לבישול בשר בקר רזה הוא לא לבשל אותו יותר מדי זמן. 20-30 שניות זה יותר ממספיק זמן, אך עליכם לוודא כי חתיכות הבשר הפרוסות שלכם דומות בגודלן וגם לא עבות מדי. לפעמים ראיתי בסופרמרקטים שמוכרים בקר מוקפץ ולעיתים קרובות הבקר אינו פרוס מספיק דק, אך שוב מתאים את זמני הבישול כך שיתאימו לעובי הבשר. אתה יכול להשתמש בסינטה בקר או פילה למנה זו.