האשוחית
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 145 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 145 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 86 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 41 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אתה יכול להרתיח לכה. אתה יכול להרתיח אותו ואז לרסק; ואפילו להוסיף את הפירה של הפירה לירקות אחרים. כולם כמובן טעימים. אבל, אם אתה רוצה לגרום לפטרניות שלך לשיר במתיקות ובמרקם, הצלייה היא הדרך היחידה ללכת.
הנתח הממאכל בהרבה מתגלה כשצלו בתנור כשהוא מעצים את מה שכבר הוא ירק מתוק. בנוסף, הצלייה בשומן חם גם מקרמלת את הסוכרים שמוסיפים מעיל פריך מקסים לכה. והבונוס הגדול ביותר, כל זה ניתן להשיג בקלות ובמהירות. אוהב את זה.
איזה שמן או שומן להשתמש תלוי בך. שומן אווז או ברווז יוסיף טעם עוד יותר לכה, כמו גם טפטוף או שומן, אך לא ממש הרבה. שמן לא נותן טעם אך עדיין יוצר את החיצוני הפריך.
רכיבים
- 1 קילו / 500 גרם פטרנסים טריים (קלופים)
- 2 כפות שומן אווז (או שומן, טפטוף, או שמן צמחי)
- מלח ים (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחלל 425 F / 220 C / Gas 7.
חותכים את הנתחים לנתחים אפילו בגודל נשיכה או טריזים עבים באצבע.
האשוחית
מניחים אותם בסיר גדול ומכסים במים קרים ומלוחים מעט. להביא לרתיחה.
האשוחית
לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. כשהוא מבושל, על הכלי לכה להיות מעט רכים אך בהחלט לא רכים. (אם תבשלים יתר על המידה, פשוט מועכים אותם עם הרבה חמאה ופלפל, לצערי הם לא יצלו.)
האשוחית
לאחר הבישול קל, מסננים ומניחים לצד אחד כדי לאפשר לכתות להתקרר מעט.
האשוחית
מחממים את השומן בקופסת צלייה עד להחרכה, אך לא נשרפים.
האשוחית
הטו בזהירות את הכוסות לשומן החם. בעזרת כף מעיסה כל חתיכה בשומן חם, הדבר ימנע מהדבקות בזרועות.
האשוחית
מחזירים את פח הצלייה לתנור וצולים 10 דקות.
הופכים את כל הכותבים וצולים למשך 10 דקות נוספות, או עד שחרוזי הכוסם זהובים.
האשוחית
מוציאים מהתבנית עם כף מחוררת ומסננים על נייר מטבח.
האשוחית
הגישו מייד עם בחירתכם העיקרית.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- אם תרצו, תוכלו להכין את הכוסיות מראש. יש להקציף את הכדורים כאמור לעיל, וברגע שהם רכים, מסננים, מצננים, מכסים ומכניסים למקרר. החזר לטמפרטורת החדר כשאתה מוכן לבשל אותם ואז המשך עם המתכון; טכניקה נהדרת כאשר אתם אוכלים ארוחת ערב גדולה להכנה כמו חג המולד או ארוחת הצהריים של יום ראשון.
גרסאות מתכון
- בזרז צלוי זה עם מתכון לזיגוג מייפל, כמו גזר צלוי בתנור, הצלייה תביא את מתיקות הכוס וליצור חיצונית מעט מקורמלת. טעים! ברגע ששרטי הלוחות הם בשומן החם, ממש לפני הצלייה מוסיפים פיזור טוב של שומשום.
תגיות מתכון:
- לכה
- פסטרומים קלויים
- תוספת
- בריטי
