מתכון אורז קוקוס גרוס תאילנדי

לורנס מוטון / גטי אימג'ס

• מרכיבים ואספקה

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  להכנת אורז קוקוס תצטרך:

  • 2 כוסות אורז יסמין לבן תאילנדי (הערה: סוגים אחרים עשויים שלא לעבוד במתכון זה) 1 יכול חלב קוקוס באיכות טובה 2 עד 3 כפות קוקוס מגורר יבש (סוג אפייה) מים סלטה מעט שמן קוקוס או שמן צמחי

• הוראות: הוסף אורז

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  טפטפו כמה טיפות שמן לתחתית הסיר בינוני עד גדול עם מכסה הדוק וחלקו אותו בעזרת האצבעות (זה יעזור למנוע מהאורז להידבק ושורף).

  ואז מודדים 2 כוסות אורז ומוסיפים לסיר (מגיש 4 אנשים).

• מוסיפים חלב קוקוס ומים

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  הוסף 2 כוסות חלב קוקוס באיכות טובה, 1 3/4 כוסות מים, 2 כפות גדושות של קוקוס גרוס יבש, וחצי כפית מלח. מערבבים יחד ומניחים על אש בינונית-גבוהה.

• הביאו לרתיחה עדינה

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  מביאים לרתיחה עדינה (לא מתגלגלת). כאשר נוצרות בועות על פני מי הקוקוס, ושומעים את האורז רותח ברכות, צמצמו את החום לבינוני-נמוך (סביב 2.5 על כיריים חשמליות) או נמוך (אם יש לכם תנור גז). מניחים את המכסה על הדוק ומאפשרים לבשל 15 עד 20 דקות.

• בדוק מים-קוקוס

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  לאחר 15-20 דקות, הסר את המכסה. בעזרת מזלג או מקלות אכילה, משוך אורז הצידה כדי שתוכל לראות עד לקרקעית הסיר. אם נותרו עדיין מים בקוקוס 1/4 או יותר, החליפו את המכסה ואפשרו לאורז להתבשל עוד 5 דקות.

• שלב 6: אפשר לאורז לאדות.

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  כאשר כל הנוזל או רובו נעלמים, כבה את החום אך השאר את הסיר על המבער. החלף את המכסה בחוזקה ואפשר לאורז לשבת לפחות 5 דקות נוספות. החום הפנימי של הסיר ימשיך 'לאדות' את האורז ליצירת גימור נעים ומעט דביק.

  טיפ: תן לאורז לשבת בצורה כזו עד שאתה מוכן לאכול. הוא יישאר חם ולח עד שעה וחצי - נוח אם יש לכם אורחים!

• אורז פלאף

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  כשמוכנים לאכילה, מטרפים אורז בעדינות בעזרת מקלות אכילה או מזלג. במקביל, תוכלו לטעום ולבדוק אותו, להוסיף עוד מעט מלח אם תרצו. אם אתה אוהב את האורז הקוקוס שלך בצד המתוק, הוסף מעט סוכר.

• הגישו את אורז הקוקוס שלכם

  

  הספרוס / דרלין א. שמידט

  מעבירים אורז קוקוס לקערת הגשה. זה טעים כמו שהוא, או שמים אותו עם מעט קוקוס קלוי אם רוצים. ראה קישורים למטה למנות שיוגשו לצד אורז הקוקוס שלך. תהנה!

  טוסט קוקוס: פשוט הניחו 2 כפות קוקוס מגורר יבש במחבת ו'טגנו 'אותו על אש בינונית-גבוהה למשך מספר דקות. הקוקוס יהפוך בהיר לחום זהוב וריחני. מפזרים מעל האורז שלך ותהנו!