בין אם אתה מומחה בבישול של אוכל נשמה ובין אם אתה לומד את דרכך במתכונים, הנה חמישה מתכוני אוכל נשמה שכדאי לדעת להכין. החל מעוף מטוגן פריך ועד אוקסאילים בשרניים ועד עגבניות ירוקות פריכות וטוגנות, לאחר מתכוני אוכל נשמה אלה בארסנל שלך, יוביל להבנת מהות המטבח הדרומי.
-
עוף מטוגן
האשוחית
-
חממות
יש סיבה מדוע תחמוצת שומן היא מרכיב עיקרי באוכל. לחם את האוקסיידילים לאט במשך 3 עד 4 שעות מביא לאוכל נוחות בשרי ומכרך במזלג. מתכון זנב שור זה יהיה פותח עיניים למי שמעולם לא אכל אותם לפני כן. חתך בשר זה הוא עסיסי וטעם יותר מאשר אפילו צלעות קצרות בקר מבושלות, הודות לשיש יותר והכללת מח עצם. הניחוח הטעים יביא אותך לספור עד שמתכון זנב השוריים יהיה מוכן. אפשרות נוספת היא לבשל את השורפים במשך הלילה על נמוך בסיר איטי. בעוד שהרוטב והבשר לרוב כפות מעל אורז, אפשר להגיש אותו גם עם פירה.
-
עגבניות ירוקות מטוגנות
עגבניות ירוקות מטוגנות הן אוכל הנשמה האולטימטיבי שכן קראנץ 'ההנקה מפנה את מקומו לחמצנות הרכה של העגבנייה. עגבניות ירוקות מופקות במיוחד לשימוש זה בדרום, אבל זה יכול להיות קשה למצוא עגבניות אלה באזורים אחרים בארץ. רק עגבניות אדומות רגילות שנקטפות לפני שהבשילו, בקשו אותן במכולת או בשוק האיכרים. לרוב הם שמחים להכיל ולהזמין עגבניות ירוקות.
