Xanya69 / Getty Images
בישול יווני מסורתי נשען מאוד על תבשילי כיריים ותנור ותבשילים שלעתים קרובות יותר טעים ביום השני. אבל אפילו טבחים יוונים בסופו של דבר עם כמה שאריות מזון. התחל עם השאריות שלך, ואז השתמש במתכונים היוונים האלה כדי לספק את הפיתרון.
-
צלי שאריות: פאי בשר יווני עם קרום פילו
LauriPatterson / Getty Images
עוטפים חתיכות של שאריות בקר או צלה טלה במאפה פילו (תוצרת בית או קניות בחנות) ואופים במבחר מדהים של עשבי תיבול ותבלינים ליצירת פשטידת בשר קלאסית (kreatopita, נניח: kray-ah-TOH-pietah).
-
כרובית שאריות (או ברוקולי): אפיית 3 גבינות יווניות
helovi / Getty Images
אפיית גבינה זו מהווה פיתרון נהדר לשאריות של ירקות מאודים או מבושלים: המתכון דורש רוטב סמיך, שמנת, גבינה, עשוי בשילוב של גבינות חריפות ועדינות. שופכים את הרוטב על הכרובית, מפזרים עוד יותר גבינה ואופים. (וזה נהדר גם עם ברוקולי!)
-
שאריות בשרים מבושלים: פיתות יפות
LauriPatterson / Getty Images
קל להכין מעטפות של פיתה עם בחירת המילויים או להשתמש בשאריות כבש, עוף, חזיר או בקר. אלה מהנים למשפחה: הניחו רכיבים על צלחות על שולחן ותנו לכולם להכין בעצמם.
-
צמחוני שאריות: רוטב אבולמוניו יווני למעלה
Juanmonino / Getty Images
לרוטב הקרמי הזה יש טעם לימוני שעובד נפלא עם מרבית הירקות. השתמש בו כדי לתת מגע מיוחד לשאריות ירקות המכילות בשר טחון, אורז או סתם ירקות רגילים שבהם טעם הלימון ישתלב.
