דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 463 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 57 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 463 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 139 מג | 46% |
| נתרן 846 מג | 37% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 57 גרם | |
| סידן 102 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טילפיה קלה עם קרום פנקו מתובל יפה עם מיונז קל וציפוי חרדל דיז'ון וקצת תבלינים ועשבי תיבול בסיסיים. הטיליה נאפה לשלמות פריכה תוך 15 עד 20 דקות בלבד. הגישו את הטאפיה האפויה הטעימה הזו כמרכיב המרכזי בארוחה בריאה כולל עם תפוחי אדמה קלויים או אפויים וסלט או ירקות מאודים.
פירורי לחם של פאנקו מקורם ביפן והם פופולריים מכיוון שהם שומרים על צורתם ופריכותם כאשר הם אופים או מטוגנים. הם גם סופגים פחות שומנים מפירורי לחם רגילים. הם עשויים מסוג מיוחד של לחם לבן, מבלי להשתמש בקרום. אם אין לכם פירורי פנקו, אל תהסס להחליף פירורי לחם קלויים, טוסט מלבה כתוש, או ארוחת קרקרים. עם זאת, התוצאה לא תהיה פריכה וקלילה למדי.
רכיבים
- 4 פילה טיליה (בערך 6 עד 8 גרם כל אחד, 1 1/2 עד 2 פאונד בסך הכל)
- 2 כפות מיונז בהיר
- 2 כפיות חרדל דיז'ון דבש (או חרדל דיז'ון)
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
- 1/2 כוס פירורי לחם יבשים עדינים
- כפית פפריקה
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה מיובשים
- מקף פלפל
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית מלח (או בערך 3/4 כפית תערובת המלח המתובל)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור ל -400 F / 200 C / Gas 6.
משמנים קלות תבנית גדולה ורדודה - כמו מחבת רולדה של ג'לי - או מרססים בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
שלב את המיונז והחרדל; שפשף את התערובת על פילה הטיליה.
במעבד מזון, שלבו את הפנקו ופירורי הלחם המשובחים, פפריקה, פטרוזיליה, פלפל, אבקת בצל ומלח. דופק 4 עד 6 פעמים לשילוב.
שופכים את תערובת פירורי הלחם לקערה רחבה ורדודה. טובלים את הפילטים המצופים בתערובת, הופכים לציפוי של שני הצדדים.
מסדרים את הפילטים המצופים בתבנית המוכנה.
אופים את פילה הדג למשך 15 עד 18 דקות או עד לבישול הדגים. הזמן תלוי בעובי הפילטים. דגים יתקלפו בקלות במזלג בסיום.
הסר בזהירות את פילה הטיליה לצלחות בעזרת מרית.
מגישים את הדגים האפויים הקריספיים ותיהנו.
הגשה ואחסון
ליווי לטאפיה שלך יכולים לכלול טריזי לימון, רוטב רמואייד או רוטב טרטר בצד. מקררים כל שאריות הטיליה. תוכלו לחמם אותו שוב בתנור, בטיגון אוויר או במחבת אם ברצונכם לנסות לשמר מעט את הפריכות.
בחירת טילפיה
Tilapia הוא דג לבן עדין שחווה ברחבי העולם. אנשים רבים שאינם אוהבים דגים שטוענחים דגים מוצאים זאת בחירה טובה. בגלל הרזון של הפילטים, תוכלו לבשל אותו במהירות ולתת לו את הרוטב או התוספות שאתם רוצים. מלבד האפייה, תוכלו לצלות אותו או לטגן אותו. מבחינה תזונתית, הוא דל בשומן וקלוריות ועתיר חלבון. אך מכיוון שהוא דל בשמן, אין בו הרבה חומצות שומן אומגה 3, כמו שנמצאים בדגים שמנוניים כמו סלמון.
חוות טילפיה יכולות להיות מזהמות, אך שיפור רב בוצע בארצות הברית, קנדה, אקוודור ופרו, כך ש- Seafood Watch מפרט את הטאפיה שלהם כבחירות הטובות ביותר. סין, טייוואן, מקסיקו ומספר מיקומים אחרים הם "אלטרנטיבות טובות".
תגיות מתכון:
- פירות ים
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
