אוכלים הספרד / אמילי הוקס
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: כ -3 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 593 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 114 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ -3 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 593 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 416 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 114 גרם | 42% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 27% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 125 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תוהה איך האורז הבסמטי הלבן החמוד, הריחני והטעם הזה נוצר במסעדות הודיות? חדשות טובות, קל לשכפל בבית, והמתכון צמחוני, טבעוני, ללא חלב ונטול גלוטן.
מתכון האורז הבסמטי הזה, בסגנון מסעדה זה, מתובל בקינמון, ציפורן שלם ופלפל עם עלה דפנה, וכל זה משלב ליצירת צד אורז בעל טעם טעים להפליא שילווה כמעט בכל מנה ירקות הודית. צמחונים וטבעונים יכולים לזווג את מנת האורז הפשוטה הזו עם דאל מתובל בהודי, ירקות קארי או כל סוג של קארי צמחוני לארוחה צמחונית בסיסית וקלה.
מתכון האורז הבסמטי הפשוט הזה הוא גם ללא גלוטן.
רכיבים
- 1 כוס אורז בסמטי (לא מבושל)
- מים לשריה
- 2 כפות שמן זית (או שמן בוטנים)
- מקל קינמון בגודל 1 אינץ '(שבור לשניים)
- עלה דפנה 1
- 1/2 כפית זרעי כמון
- 1 ציפורן שלמה (אתה יכול להשתמש ב -2 עד 3 אם אתה באמת אוהב ציפורן)
- 1/2 כפית גרגירי פלפל שחור מלא
- 1 בצל גדול (דק קצוץ)
- 1 כוס אורז בסמטי
- 2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
מכסים את אורז הבסמטי במים בקערה קטנה ומניחים בצד. אפשר לאורז להשרות 20 דקות.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
לאחר שהאורז מסתיים (לאחר 20 דקות) מסננים עודפי מים ומעבירים לשלב הבא.
על אש בינונית, מחממים את שמן הזית או שמן הבוטנים במחבת sauté או מחבת גדולה ומוסיפים את מקל הקינמון (שוברים אותו לשניים), עלה דפנה, זרעי כמון, ציפורן שלמה ופלפל. מחממים את התבלינים הללו למשך 10 עד 15 שניות בלבד, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ ומחממים עד שהבצל מבושל היטב, בערך 6 עד 8 דקות.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
מוסיפים את אורז הבסמטי הספוג אך הלא מבושל, וטוסט, תוך ערבוב, למשך 20 עד 30 שניות, רק עד שמשחים קלות, ואז מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
ברגע שהמים רותחים, הפחיתו את האש לשומרון נמוך, מכסים, ואפשרו לאורז להתבשל במשך 15 עד 20 דקות, עד שהאורז מבושל ונוזל נספג. אתה יכול לבחוש מדי פעם, לפי הצורך.
אוכלים הספרד / אמילי הוקס
טיפ
- אתה יכול, במידת הצורך, להשתמש בכל סוג של אורז במתכון זה, אבל הצורה העדינה והניחוח הטבעי של אורז בסמטי הם מה שמאחד באמת את המנה הזו. בסמטי הוא לעיתים רחוקות הזן הזול ביותר במכולת, אבל אתה באמת רוצה לטעום אותו במתכון הזה.
תגיות מתכון:
- אורז
- תוספת
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
