האשוחית
האם זה יהיה ברנדי, רום או ויסקי בביצת הביצה שלך השנה? כולם משקאות חריפים נפוצים לביצת ביצה, אך מהם הטובים ביותר? אני מעמיד את השאלה הזו במבחן, מכין כוסית של ביצה בעזרת כל אחד מהשלושה וטועם זה לצד זה.
המסקנה שלנו היא שלמרות שלכל אחד מהם יש פרופיל משלהם והם נחמדים בפני עצמם, ברנדי הוא הטוב ביותר. זה הטעם האישי שלנו והברנדי הוא ככל הנראה הבסיס המסורתי ביותר לביצים - רום ממש שם ויש כמה מאות שנים לגבות אותי.
איור: מדלין גודנייט. © האשוחית, 2019
ביצת ברנדי
לביצת הביצה של הברנדי השתמשנו בקורבל VS וזה היה משקה מאוזן לחלוטין. לביצת הביצה הזו הייתה מתיקות נחמדה בכל לגימה, שהתאמה בצורה מעוררת הערכה עם בסיס הביצים הקרמי. יש לו טעם קליט ומלא חיים עם עומק רב יותר מהאחרים ופתק ברנדי נחמד וחם שלא מסתתר מאחורי אגדת הביצה, וגם לא בולט בו יתר על המידה. בשר הביצה הזה כמעט פרחוני ותענוג אמיתי לשתות. אתה יכול אפילו לומר שזה יכול להפוך כל אדם נגד ביציות.
רום אגנוג
ליקוי החמה של הר גיי היה הרום שבחר לביצת הביצה של הרום והוא היה ממש מאחורי ברנדי בהעדפה האישית שלנו. ובכל זאת, בהשוואה זו לצד זו לברנדי, הרום נפלה קצת יותר מדי לרקע. זה היה כמעט עד כדי כך שלא ניתן להבחין בו. בזמן שהרום היה עדין מאוד, זה היה מעט יותר בולט בקצה האחורי. בסך הכל, הביצה הייתה טעימה ופשוט מתוקה מספיק כדי שתוכלו לטעום שיש משהו מעבר לתערובת הביצים השמנתית.
ביצת ויסקי
במקור, ביצת הוויסקי לא הייתה מה שקיוויתי לה. למבחן הטעם הזה השתמשנו בתווית השחור של ג'ים בים, שהיה הוויסקי היחיד שאינו סקוטש במלאי הבר באותו הרגע. זה ללא ספק היה ביצת ביצה מעניינת והטעם היה שובה לב בהתחלה, ואז החידוש התבלה.
שלא נרצה לתת לוויסקי מהקרס מכיוון שיש כאן פוטנציאל, לאחר מכן עשינו בדיקת טעם נוספת של ביצת חלב. בסיבוב זה העלינו את אפשרויות הברנדי והרום המקוריות כנגד הבורבון המתוק יותר של Maker's Mark והן הוויסקי שיפון המתובל שהוא High West Double Rye.
הוויסקי, לא משנה באיזה סגנון, אכן הופך את הביצה של הביצה הכי טעימה שכן הפרופיל פשוט יוצא מהמשקה. פרופיל ה- Maker's Mark הוביל לביצת ביצה שתואמת יותר את הברנדי, הוא פשוט הוסיף כי הוויסקי בועט לביצת הביצה. זה טעים למדי ולא הייתי מהססת להכין זאת שוב.
ויסקי השיפון התגלה כמרשים באותה מידה אך בצורה שונה. כאן, אותם תווי שיפון חריפים צצו מתוך אגוז הביצה וסיבכו את הלשון. זה היה פנטסטי וחווית טעם מעניינת מאוד, אם כי זה לא משקה דו-סיבוב. אחד הספיק לערב.
איזה משקאות חריפים תבחרו לביצת הביצה שלכם?
כאמור, מדובר בעניין של טעם אישי, כמו גם בשר החלב בכלל. איזו רוח אתה מעדיף אולי לא תואם את שלי. עם זאת, אני מקווה שזה נותן נקודת התחלה טובה לאן ללכת עם הרפתקאות הביצה שלך.
עשו לעצמכם בדיקת טעם: בחרו שתיים או שלוש משקעים ומתכון פשוט לביצים.
כמה טיפים שיעזרו לך:
- הקפידו לכלול ברנדי בטעימות שלכם. זה כמו משקאות השליטה בקבוצה ותופתעו עד כמה זה עובד. המשיכו להתרחק מהרכבים לבנים ומתובלים. בחר במקום רום זהב או מיושן, מכיוון ששני הסגנונות האחרים הם קלים מדי או מתובלים מדי לביצת ביצה טובה. נסה לפחות שני סגנונות וויסקי. זכור כי הוויסקי משתנים מאוד מסגנון אחד למשנהו, ואפילו בתוך כל סגנון (במיוחד עם בורבון). הניסיון שלך עשוי לחקות את עצמי במקום שאתה מאוכזב בוויסקי אחד אבל מוקסם אחר. אל תשלול גם טקילה. ברצינות, כפי שראינו בחווה בטקסס, זה באמת יכול לעבוד. בעוד שבמתכון הזה יש מעט שרי לגיבוי, תן לטקילה סיכוי במתכון אגניק לביצה רגיל. הארציות של רוח זו עובדת בצורה מפתיעה, אם כי תרצו לבחור באנג'ו או טקילה של אנדג'ו. מתכוני אגוזי מלך רבים יכולים לעבוד עם כל אחד משלושת הרוחות הנפוצות. ברגע שתגלה את ההעדפה האישית שלך, נסה את זה במתכון חדש של אגוזי מלך לצד הליקר שהמתכון ממליץ עליו.
והכי חשוב, תבלו עם מבחן הטעם של הביצה. זה לא ניסוי רע לקחת חלק בו, אז תפוס כמה חברים אוהבי נוג ותנער אותם!
12 מתכוני ביצים טעימים ליהנות מחג המולד הזה
