Jörn Rynio / Getty Images
- סה"כ: 37 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 7 דקות
- תשואה: 3-4 מנות (3-4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 399 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 36 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3-4 מנות (3-4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 399 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 693 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 36 גרם | |
| סידן 108 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנה זו בהשראת סינית נהדרת לארוחת ערב משפחתית או למסיבה. בשר בקר יחד עם עגבניות מניב ארוחה עסיסית וטעימה לבבית. נסה את המתכון הזה עוד היום!
רכיבים
- 1 קילו בקר (כגון סינטה או עגול)
- מרינדה:
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- כפית סוכר גרגיר
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1 1/4 כפיות קורנפלור
- אחר:
- 4 עגבניות גדולות או 6 בינוניות
- 2 סלרי צלעות
- 2 בצל קפיצי (בצל ירוק, קשקשים)
- 2 פרוסות זנגביל
- 1 שן שום (קלוף וקצוץ)
- 2 1/2 כפות שמן לטיגון ערבוב
- 2 כפיות סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף קורנפלור מעורבב עם 2 כפות מים (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
חותכים את הבקר על פני הדגן לפרוסות דקות שאורכן כ- 1 1/2 אינץ '. הוסף את מרכיבי המרינדה. מכסים ומרינדים במקרר למשך 15 דקות.
תוך כדי בישול בשר מכינים את שארית הירקות. מחממים סיר גדול עם מים עד לרתיחה. חריפו את העגבניות, צללו אותן בקצרה למים הרותחים, ואז הסירו את העור וחתכו כל אחת ל -4 עד 6 חתיכות בגודל שווה. אם אתה מעדיף, אתה יכול לצאת מהשלב הזה, לבשל את העגבניות עם הקליפות.
חותכים את הסלרי והבצל הקפיצי לאורך האלכסון לחתכים באורך זהה לבשר הבקר.
מחממים ווק על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה. הוסיפו 2 כפות שמן לווק המחומם. כשהשמן חם, מוסיפים את השום. מבשלים מעט עד ארומטי, ואז מוסיפים את הבקר. נותנים להשחמה קצרה, ואז מערבבים עד שהוא משנה את צבעו ובשל 80 אחוזים. מוציאים מהווק. יש לנקות את הווק במידת הצורך.
מחממים את הווק ואת 1/2 הכף שמן. מוסיפים את הג'ינג'ר. מערבבים טיגון למשך מספר שניות ואז מוסיפים את הסלרי. מוסיפים את העגבנייה. מפזרים מעל 2 כפיות סוכר ו 1/4 כפית מלח. מכסים ומביאים לרתיחה.
תן לתערובת הקורנפלור / מים מערבבים מחדש במהירות. חשפו את הווק ודחפו את העגבניות לצד. מוסיפים באמצע את תערובת הקורנפלור והמים תוך ערבוב מהיר לעיבוי. מוסיפים את הבשר חזרה לתבנית. מערבבים הכל יחד. טועמים ומתקנים את התיבול אם רוצים. מגישים חם מעל אורז.
טיפים
- רוטב צדפות זמין באזורים הבינלאומיים או האתניים של מרבית המרכולים ― חפשו אותו ליד רוטב הסויה (Lee Kum Kee הוא מותג טוב מאוד). וכמובן, תוכלו למצוא אותו גם בשווקים באסיה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- עגבניות בקר
- מנה ראשונה
- אסיה
