השוקולד מכיל כבד ברוב המטבחים ברחבי העולם, אך בצרפת הוא נערץ לרוב המתכונים הנחשבים לקלאסיקה של המטבח הצרפתי.
להלן שמונה מאותם קלאסיקות ואף רפרטואר של מתכונים צרפתים אינו שלם בלעדיהם. כשאתה מכין מתכונים אלה, השתמש בשוקולד האיכותי ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך; הטעם והמרקם באמת עושים את ההבדל בין פשוט לא טוב מהעולם הזה! ככל שמוצקי הקקאו גבוהים יותר (לטעמים כהים חזקים נראים עד 50% ומעלה, (אחוז השוקולד נמוך יותר עדיף כשאתה זקוק לטעם מתון, או לילדים) תשלם יותר שוקולד טוב אבל זה כל כך שווה את זה.
-
מתכון אגסים בל הלן
קינוחים אגס צרפתי של אגס בל.
תמונות של גטי
קינוחים לא מגיעים יותר קלאסיים מאשר Poires Belle Helene המענגים האלה, שהם בעצם אגסים שלוקים עם רוטב שוקולד אבל נשמע כל כך הרבה יותר מפתה עם השם הצרפתי המפתה והיפה שלה.
הקינוח הומצא על ידי אוגוסט אסקופייה בפריס במאה ה -19 ונקרא כביכול על שם האופרה, לה בלן על ידי אופנבאך.
-
מתכוני סופלה שוקולד פרטיים
סופלה שוקולד.
הספרד / דיאנה מילר
סופלה שוקולד הוא קונדיטוריה קסומה, אוורירית, עשירה ומורכבת שמגמירה באופן מושלם כל ארוחה. הוא מוגש טרי מהתנור, הוא מענג ילדים צעירים ומרשים את אורחי ארוחת הערב. וכן, את הסופלה לא קשה לייצר כמו שאתה חושב.
-
מתכון טראפלס שוקולד בסיסי
טראפלס שוקולד מריר קלאסי קלאסי.
ולדימיר שולבסקי / גטי אימג'ס
כמהין שוקולד בסיסי הם כל כך עשירים שהם דורשים לאכול אותם איטי. גנאש וטכניקת הגלגול הנכונה הם סודות הצלחת המתכון הזה. עקוב אחר המתכון כדי לראות כיצד.
-
מתכון קרפים שוקולד
קלי סילסטה / ג'טי אימג'ס
ניתן למלא קרפים שוקולד קלאסיים כמעט בכל אוכל שמכוון קינוחים. נסה שילובים של אגוזים, פירות ורטבים לקרפ הייחודי שלך, הווריאציות על המילויים אינן מוגבלות.
-
מתכון מוס שוקולד
מוס שוקולד.
לורנס מוטון / גטי אימג'ס
מוס שוקולד הוא הקינוח הצרפתי הרומנטי המשמעותי. מטבחים רבים טוענים שהמתכון מקורם, לא כן, הוא צרפתי, דרך ומעבר.
-
טורטה שוקולד עשיר
שוקולד טורטה.
מונטי רקוזן / גטי אימג'ס
מתכון שוקולד גאטו זה, המכונה גם גאטו או שוקולד, מכין קינוח רבגוני ועשיר. נסה למלא אותו בקוליס יין אוכמניות, טפטוף קרמל או פטל טרי לקבלת פינוק טעים וקל להפליא.
-
מתכון קרפי שוקולד מתובל
קרפי שוקולד.
אולנה גורבנקו / גטי אימג'ס
מתכון קרפ שוקולד קלאסי זה ניתן להקציף במהירות ולמלא כמעט בכל אוכל המכוון לקינוחים. נסה להשתמש בשילובים של אגוזים, פירות ורטבים לקרפים הייחודיים שלך. להכנת קינוח עשיר באינטנסיביות, שכבו כמה פירות יער עם קצפת ביתית ושוקולד מגולח. תהנה!
