דניאל זמנס / פליקר CC 2.0
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 38 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 38 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 69 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 7 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מלאכים על סוס, או צדפות עטופות בבייקון, הם מנת צדפות קלאסית הנפוצה מאוד בחוף המזרחי והיא נתפסת לעיתים קרובות כמתאבן חתונה בלונג איילנד בניו יורק. עם שלושה מרכיבים בלבד ברשימת ההכנות - בייקון, צדפות וזרזת מיץ לימון - מנה זו לא הייתה יכולה להיות קלה יותר להכנה.
נגזרת שמו של מתכון זה מתייחסת לעובדה שכאשר מבשלים צדפות, קצוותיהם מתכרבלים, דומים לכנפי מלאך. מרילין הנסן, בספרה משנת 1990, "משעשע בסגנון הוויקטוריאני", אומרת, "הקטעים המסקרנים האלה אכן נשלחים לגן עדן לאוהבי צדפות."
המקביל למלאכים על סוס הם שטנים על סוס, הנקראים כך מכיוון שיש כאן אלמנט חריף, כמו רוטב טבסקו.
כדי לבלבל עוד יותר את הנושא, טוען רוג'ר מ 'גרייס מחברת החדשות מטרופוליטן כי "רשות המזון ג'יימס בירד (1903-85) התעקשה שמלאכים על סוס ידרשו חזיר כעטוף וכי אם נעשה שימוש בבייקון, מה היית צריך להיות שדים על סוס."
הבריטים מגישים מנה שהם מכנים שדים על סוס שעשויים עם שזיפים מיובשים במקום צדפות. והנה עוד וריאציה של שדים על סוס באמצעות תאנים במקום צדפות.
רכיבים
- 3 עד 5 תריסר צדפות קטנות (מכווצות)
- 12 עד 30 רצועות בייקון (חתוך דק)
- 2 עד 3 לימונים
שלבים לעשות את זה
פורסים לשניים את רצועות הבייקון. חשוב מאוד להשיג בייקון חתוך דק למתכון זה, מכיוון שבייקון עבה מכריע את הצדפות. כמו כן, חשוב להשיג צדפות קטנות - אחרת, הן הופכות להיות גדולות מדי.
עטפו סביב כל צדפה פרוסת בייקון וחציו בעזרת קיסם השיניים. מסדרים על תבנית טיגון או מכינים גריל.
הניחו את הצדפות עטופות הבייקון מתחת לצלייה, עד שהן פריכות, בערך 5 עד 6 דקות.
כמה זמן ייקח הגריל שלך תלוי בחום; אבל לעתים רחוקות אני עושה זאת על הגריל, כיוון ששומן הבייקון נופל דרך הסורג וגורם להתלקחות. ואז שוב, אתה מקבל טעם מעושן עם אש אמיתית…
הוציאו את הצדפות והפכו אותן. חזרו לצלילן והפכו את הצד השני. זה אמור לקחת בערך 2-4 דקות.
הגישו סגנון משפחתי על מגש גדול. אל תכה אותם במיץ לימון עד שממש לפני שתגיש אותם, אחרת זה יהרס את פריכות הבייקון.
באופן מסורתי, התאבון הזה מוגש על נקודות טוסט מוחמרות, כך שאם אתה מדביק למסורת, זו הדרך ללכת.
תגיות מתכון:
- בייקון
- מתאבן
- אמריקאי
- מפלגה
