אוכלים הספרד / ניטה ווסט
- סה"כ: 74 דקות
- הכנה: 14 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 244 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 244 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 1352 מג | 59% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 70 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המשפחה שלך תאהב את מרק העדשים הקלאסי והאטימי הזה. המרק הלבבי כולל גזר, סלרי ובצל, יחד עם תיבול בסיסי. עצם בשר חזיר או בשר חזיר מבשר שאריות טעמים זה מרק עדשים טעים זה. זה מכין ארוחת צהריים מצוינת כשהמרק עם כריך או סלט (או סתם נהנים בקערה גדולה ומאודה).
למרק ארוחת ערב נעים יותר, הוסיפו מעט שאריות קוביות נוספות יחד עם עצם הבשר או הוק. ניתן להחליף נקניק מעושן פרוס מבושל או בייקון מבושל חתוך לקוביות. אם יש לכם צמחונים במשפחה, השמיטו את החמאה והחליפו את המים במרק ירקות דל נתרן.
המרק נועד למגוון תבלינים שונים. אל תהסס להוסיף שן שום טחון או בערך 1/2 כפית אבקת שום. כמה עשבי תיבול שהולכים טוב במיוחד עם עדשים הם נענע, פטרוזיליה, טימין, וקמח. או להוסיף צבע ומרכיבים תזונתיים למרק עם חופן תרד או מנגולד טריים קצוצים.
בהשוואה לקטניות מיובשות אחרות, עדשים קלות להכנה. אין צורך להקדים מראש ולוקח הרבה פחות זמן לבשל. השאריות אפילו טובות יותר למחרת, אז הכינו אצווה כפולה גדולה או הכינו את המרק יום מראש. ניתן להקפיא גם את מרק העדשים במנות גודל או בארוחה למנה נוספת למשך יום אחר.
רכיבים
- לקרוטונים תוצרת בית
- 2 עד 3 פרוסות לחם יציב
- 2 כפות שמן זית כתית
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- אופציונלי: אבקת שום (לפי הטעם)
- אופציונלי: עשבי תיבול מיובשים (הבחירה שלך בעשבי תיבול, לפי הטעם)
- למרק העדשים
- 1 עצם בשר חזיר בשרני (או 1 נקניק חזיר גדול)
- 6 כוסות מים (או ציר ירקות או עוף, רצוי דלי נתרן או לא מלוחים)
- 1 1/2 כוס עדשים מיובשות (חום או ירוק)
- 2 כוסות גזר (כ -3 עד 4 גזר בינוני, פרוסים)
- 1 כוס סלרי (קצוץ)
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 2 כפיות מלח
- אופציונלי: כפית סוכר
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- עלה דפנה 1
- מקשטים: פטרוזיליה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, המרק הזה מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הכינו את הקרוטונים הביתיים
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
זורקים את קוביות הלחם עם 2 כפות שמן זית כתית.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
מורחים את קוביות הלחם על נייר אפיה מרופד או נייר קלף ומפזרים מעט את הקוביות במלח ופלפל.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
עבור קרוטונים מנוסים, מפזרים אבקת שום וכמה עשבי תיבול יבשים, לפי הצורך.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
אופים את הקרוטונים בתנור שחומם מראש על 350 מעלות למשך כ-10 עד 15 דקות או עד להזהבה.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
הכינו את מרק העדשים
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
בסיר ציר או בתנור הולנדי, שלבו את עצם החמאה, מים או ציר, עדשים, גזר, סלרי, בצל, מלח, סוכר, פלפל שחור, ועלי דפנה. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים כ 45 דקות עד שעה, או עד שהעדשים רכות.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
הוצא עצם של בשר חזיר או הוק והסר בשר.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
קוצצים בשר ומחזירים אותו למרק עדשים.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
הסר את עלה הדפנה.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
מטגנים את מרק העדשים לקעריות ומעל עם פטרוזיליה או קרוטונים טריים קצוצים, לפי הצורך.
אוכלים הספרד / ניטה ווסט
מגישים את המרק יחד עם ביסקוויטים טריים, לחם תירס או לחם פריך.
טיפים
- אם משתמשים במרק או בציר מומלחים, טעמו את המרק רגע לפני סיומו והוסיפו מלח לפי הצורך, המרק מוכן תוך כשעה. אם אין לך כל כך הרבה זמן, ייתכן שתאהב מרק עדשים זה.
תגיות מתכון:
- עדשים
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
