דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 615 | קלוריות |
| 43 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 615 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 43 גרם | 55% |
| שומן רווי 25 גרם | 127% |
| כולסטרול 207 מג | 69% |
| נתרן 894 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 127 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב הסרטנים הקרמי משלים בצורה מושלמת את המתכון של הצריף האפוי הזה. הרוטב הוא רוטב לבן בסיסי המיוצר בתוספת בצל ירוק ובשר סרטן מבושל.
מגישים את הצמחייה האפויה עם תפוחי אדמה אפויים או קלויים וירקות מאודים.
רכיבים
- 1 עד 1 קילוגרמים של קילוגרמים
- 4 כפות חמאה
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 3 בצל ירוק (פרוס דק)
- 2 כפיות פטרוזיליה (טחון טרי)
- 1 כוס חצי וחצי (או קרם בהיר)
- 4 עד 6 גרם בשר סרטנים (מבושל ופתיתי)
- מלח לפי הטעם (כשר)
- פלפל שחור לפי הטעם
- מקשטים: פטרוזיליה קצוצה טרייה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 F / 180 C / Gas 4.
ממיסים 4 כפות חמאה בתבנית בגודל 11 ס"מ. מסדרים פילה עלייה בשכבה יחידה, הופכים לציפוי עם החמאה המומסת; מפזרים מלח ופלפל.
אופים 25 עד 30 דקות, או עד שהדג מתקלף בקלות בעזרת מזלג.
בינתיים, בסיר, ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית-נמוכה. מערבבים קמח עד לקבלת תערובת חלקה ובעבועה. ממשיכים לבשל תוך ערבוב למשך דקה.
מוסיפים את הבצלים הירוקים לתערובת הקמח יחד עם 2 כפות הפטרוזיליה, ואז מערבבים בהדרגה את החצי וחצי. המשיכו לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמיכה. מוסיפים את בשר הסרטנים ומלח ופלפל, לפי הטעם.
מסדרים את הענקית על מגש או צלחות הגשה ומעל עם רוטב סרטנים.
מקשטים בפטרוזיליה קצוצה טרייה, אם רוצים.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אפשר 4 עד 6 אונקיות של פילה דגים לאדם. כשחותכים פילה דג גדול לשניים, חותכים אותו במרכז לאורכו ולא מעבר לרוחב. אפילו לבישול, כשיש לך "זנב" דק בסוף הפילה, קפל תחת כך כל הפילה עובי אחיד.
תגיות מתכון:
- סרטן
- רוטב סרטנים לדגים
- מנה ראשונה
- דרומית
