נסה את המתכון הטעים הזה לעוגיות אמארטי ללא גלוטן

מזווה התמונות / ליסובסקאיה נטליה

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 25 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 36 עוגיות בגודל 2 אינץ '(18 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

עוגיות אמרטי הן עוגיות איטלקיות קטנות ופריכות עם טעם שקדים מקסים. הם עוגיה אידיאלית ללא גלוטן מכיוון שהמתכון נקי מקמח. משחת שקדים היא הבסיס למתכון זה - הקפידו להשתמש במשחת שקדים ללא גלוטן, ישנם מותגים המכילים גלוטן כמעבה.

מתכון זה מותאם מהמתכון שעל גבי התווית של המותג Solo Paste Almond Paste - המקרונים השקדים המפורסמים של גברת K.

רכיבים

2 פחיות 8 אונקיות ממרח שקדים ללא גלוטן (ראה טיפים)
2 חלבוני ביצה גדולים במיוחד
7/8 כוס סוכר סופר-עדין (ראה טיפים)
1/4 כפית תמצית שקדים (לא חובה)
36 שקדיות מרקונה ספרדיות (לא חובה)

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום ל- 325 F / 163 C.

קו 2 ניירות אפייה גדולים עם נייר קלף או כרית סיליקון.

מניחים ממרח שקדים במעבד מזון ודופק 3 פעמים כדי לפרק את משחת השקדים.

מוסיפים סוכר ודופק עד לאיחוד.

מוסיפים חלבון ביצה ומוצאים (לא חובה) ודופק עד לאיחוד התערובת.

יוצרים כדורים בגודל 1 אינץ 'מבצק העוגיות הדביק והניחו זה מזה כ- 2 אינץ' על ניירות אפייה מרופדים.

טובלים אצבעות בתוספת סוכר ולחץ את העוגיות לסיבובים בגודל 2 אינץ '.

מניחים שקד של מרקונה באמצע כל עוגיה.

אופים בתנור שחומם מראש במשך 18-20 דקות, עד ליציבות ופשוט משחים קלות.

מכבים את התנור ומשאירים את העוגיות בתנור למשך 5 דקות נוספות לעוגיה פריכה. (הערה: כבה את התנור והשאיר את העוגיות פנימה בערך 20 דקות לעוגיה יציבה ופריכה אמיתית).

טיפ: להכנת סוכר סופר-תוצרת בית מכניסים סוכר למטחנת שעועית קפה נקי ודופק 3 פעמים.

תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.

תגיות מתכון: