איך כוסות זרעי כמון

קערת זרעי כמון.

ZenShui / לורנס מוטון / Getty Images

קלוי זרעי כמון מלאים זה קל, וזו דרך נהדרת להוסיף בעיטה של ​​טעם (וקצת קראנץ ') למנות. הטעם הארצי, העשיר והמעושן מעט של זרעי כמון קלויים נהדר מפוזר כמעט על כל מנה המכילה כמון טחון, ודרך טעימה להוסיף מעט קראנץ 'זעיר לסלטים או למרקים.

זרעי כמון מלאים זמינים לרוב במעבר התבלינים של חנויות מכולת מצוידות היטב, וקלייתם בבית, כפי שתוכלו לראות בהמשך, היא פשוטה וקלה להפליא.

• התחל עם זרעי כמון שלמים

  

  קערת זרעי כמון.

  מולי ווטסון

  זרעי כמון שלמים, לעומת כמון טחון, זמינים יותר ויותר בחנויות מכולת מכל הסוגים. אם הם לא נמצאים במעבר התבלינים שלך, חפש בקטעי אוכל מקסיקני או לטיני, חנויות מזון בריאות וקטעי תבלינים בתפזורת.

• שים את זרעי הכמון במחבת חמה

  

  קליית זרעי כמון.

  מולי ווטסון

  מחממים מחבת קטנה או מחבת על אש גבוהה. ברגע שהמחבת לוהטת, מוסיפים את זרעי הכמון - ללא שמן - בבת אחת.

• טלטלו את זרעי הכמון האלה!

  

  בישול וטלטול זרעי כמון.

  מולי ווטסון

  נענע את התבנית כדי שזרעי הכמון ינועו ותבשלו - תנערו את התבנית בצורה די מתמדת - עד שהזרעים יתכהו מעט והניחוח הארצי המקסים של ופיות כמון קלויים דרך המטבח שלכם, כדקה.

• הסר את זרעי הכמון מהמחבת

  

  זרעי כמון קלויים בטיט.

  מולי ווטסון

  ברגע שהזרעים קלויים, העבירו אותם לקערה או מרגמה ועלי, כך שהם מתקררים במהירות ומפסיקים לבשל.

• מרסקים את זרעי הכמון

  

  מרסקים זרעי כמון בעלי.

  מולי ווטסון

  אתה יכול להשתמש בזרעי הכמון הקלואים בשלמותם, או שתביא טעם עוד יותר על ידי ריסוק אותם מעט במרגמה ועלי. אם אין לכם מרגמה ועלי, הכניסו את זרעי הכמון המקוררים לשקית ניילון ורסקו אותם באמצעות מערוך או בתחתית התבנית הכבדה.

  אתה יכול גם להכין את הכמון הטחון שלך הקלוי על ידי מערבולת של גרעיני הכמון הקלוי במטחנת קפה נקייה היטב, (למחוק כל שטחי קפה, לטחון 1/4 כוס אורז, להשליך ולנגב לפני שתשחץ תבלינים) או לטחון תבלינים.

• וואלה! זרעי כמון מרוסקים וקלויים

  

  מרגמה של זרעי כמון כתושים.

  מולי ווטסון

  ניתן להשתמש בזרעי כמון קלוסות קלויות וקלות לקישוט מרקים וסלטים, או לפזר עליהם כמעט כל מנה המכילה כמון טחון.

  אנחנו אוהבים במיוחד זרעי כמון קלויים על סלט שומניים זה, מפוזרים לבורשט סלק וכרוב, או מקושטים בגואקמולה. הם גם מקסימים שנוספו לקוואסדילות, טאקו, סלטים מכל הסוגים ומרקים אדמתיים.

  זוג כמון עם פטריות, סלק, ירקות ותפוחי אדמה בפרט. פזר זרעי כמון קלויים הוא מקסים על גרגיר תפוחי אדמה, למשל.