אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 412 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 53 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 412 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 149 מג | 50% |
| נתרן 220 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 53 גרם | |
| סידן 266 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פורל הקשת, בטעם בעיקר עם עשב שמיר ולימון, נאפה בשלמותו בתנור. לאחר סיום הדגים הוא משתחרר בקלות מהעצמות.
אף על פי שדג שלם מגיע עם הראש והזנב שלמים, שוק הדגים המקומי שלך יגרום לגודל של הדגים, ויעזוב פתח נקי בו תוכלו להוסיף תיבול, עשבי תיבול טריים ופרוסות לימון.
רכיבים
- 2 פורל קשת (בערך קילוגרם כל אחד, בקנה מידה, מרוט ומנקה)
- 2 לימונים
- מלח לטעימה)
- 2 כפיות פלפל לימון (או לפי הטעם)
- כפית אבקת שום (או לפי הטעם)
- כפית אבקת בצל (או לפי הטעם)
- 1 צפרדעים מקמח עשבים (4 עד 6 צפרדעים)
- ספריי בישול
- קמצוץ פפריקה (הונגרית מתוקה)
- 1/2 כוס יין לבן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
מחממים תנור לחום של 475 F. מרפדים תבנית רדודה עם נייר כסף. הכנס לתבנית מתלה אפייה שטוח.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
שוטפים את החלק החיצוני והפנימי של הדג מתחת למים קרים וטופפים יבש במגבות נייר.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
פורסים את אחת הלימונים לסיבובים דקים ככל שתוכלו בעזרת סכין חדה.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
מפזרים קלות את חללי הדג במלח, פלפל לימון, אבקת שום ואבקת בצל.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
ממלאים 2-3 עד שני זרדים של עשבים שמיר לתוך חללי הפורל ופעלו עם מחצית מפרוסות הלימון.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
יש לרסס את כל עור הדג בעזרת תרסיס הבישול.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
מניחים דגים על המתלה בתבנית המוכנה. מורחים את שאר שרידי השמיר ופרוסות הלימון מעל העור והחלק העליון. מפזרים קלות פפריקה.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
שופכים יין בצד התבנית כדי לצפות את התחתית מתחת למתלה.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
אופים 25 עד 30 דקות, עד שבשר הדג אטום ופתיתים במזלג.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
הציגו את כל הדגים על מגש לאורחיכם להעריץ לפני הגילוף להגשה. הבשר והעור צריכים להיפרד בקלות מהגווי.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
להגשה, מפזרים קלות את פילה הדג עם פפריקה. מקשטים עם הלימון הנותר, חתוך ל טריזים, וצפרדע שמיר.
אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק
טיפים
- במקום למלא את הדגים במטבח לפני ההגשה לאורחים שלכם, הציגו את הדג כולו בשולחן לפני שתפרידו אותו לחתיכות הגשה להצגה מרשימה. אם אינך יכול למצוא פורל או לא אכפת לך, ניתן להחליף זנים אחרים של דגים שלמים.
תגיות מתכון:
- לימון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- נפילה
