הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- מכונת לחם: 60 דקות
- תשואה: 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 171 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 171 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 122 מג | 41% |
| נתרן 304 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 47 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחמניות צלביות חמות נאכלות באופן מסורתי ביום שישי הטוב באזורים מסוימים באמריקה ובמדינות אחרות, אם כי בימים אלה אנשים נהנים מהם בכל עת של השנה. צלב החתימה - המייצג את הצליבה - נוצר בחלקו העליון של כל לחמניה עם ציפוי.
הלחמניות הקלאסיות החמות האלה מתחילות במכונת הלחם, כך שאין צורך בלישה ידנית.
הבצק מעורבב ולישה במכונת הלחם ואז את הלחמניות מעוצבות ואפות ביד. הדובדבן וניל הדק והטעים מטפטפים מעל כל לחמנייה ליצירת ה"צלב "הקלאסי.
אלה קלים מאוד להכנה, וכל כך רכים וטעים!
רכיבים
- 3/4 כוס חלב (דל שומן זה בסדר; פושר)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 ביצה גדולה (טמפרטורת החדר)
- 3 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/3 כוס סוכר גרגיר
- 1 כפית מלח (דל)
- 3 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1/4 כוס חמאה מרוככת (חתוך ל -4 עד 6 חלקים)
- 1 1/2 כפיות קינמון טחון
- דומדמניות 3/4 עד 1 כוס (או אפרסקים מיובשים קצוצים דק)
- 1 חלמון ביצה גדול
- 2 כפות מים
- עבור הדובדבן:
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- 2 כפות חלב
- 1/2 כפית וניל (או ממרח שעועית וניל)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
להקציף יחד את 3/4 כוס חלב, 2 כפיות וניל, ואת הביצה.
הוסף את תערובת החלב, הקמח, הסוכר הגרגור, המלח, השמרים והחמאה למכונת הלחם, והוסיפו לפי הסדר שהציע יצרן מכונת הלחם.
הגדר את המכונה למחזור הבצק; הוסף קינמון ודומדמניות או פירות יבשים קצוצים בצפצוף. אם נראה שהתערובת יבשה מדי, הוסף מים בכמויות קטנות מאוד.
בסיום הבצק ומכפיל את נפחו, מוציאים למשטח מקומח קלות. הורד למטה, לוש כ 6 עד 8 פעמים ונתן לו לנוח 10 דקות.
משמנים תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ '.
לקרוע חתיכות בצק קטנות (בערך 2 עד 2 1/4 אונקיות כל אחת) ולעצב אותן לכדורים. מניחים את כדורי הבצק בתבנית המוכנה. מכסים את התבנית במטלית ומניחים לבצק להתפשט במקום חמים במשך 40 דקות.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מערבבים יחד את החלמון ושתי כפות מים. מברישים קלות את צמרות הלחמניות עם תערובת החלמונים. אופים 20-25 דקות, עד שהחלקים משחים יפה. הסר את התבנית למתלה כדי להתקרר לחלוטין.
שלב את סוכר הקונדיטורים עם 2 כפות חלב ו 1/2 כפית וניל; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף כמויות קטנות של מים חמים או יותר סוכר קונדיטורים, לפי הצורך, לקבלת עקביות מטפטפת. בעזרת כף או שקית קישוט, טפטוף צלבים על חלקי הלחמניות.
תהנה!
טיפ
- אם אין לכם מכונת לחם או אם אתם מעדיפים לישה ביד, ערבבו את תערובת החלב והביצה עם תערובת הקמח והשמרים בקערה גדולה ביד. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים, מוסיפים פנימה את הדומדמניות והקינמון כשקופלים אותו, עד שהוא חלק ואלסטי כעשר דקות. מכסים ומניחים לבצק להתפחה עד כפול, בערך 45 דקות. הכניסו אותו למטה והלשו 5 או 6 פעמים. מעצבים את הבצק לכדורים וממשיכים במתכון.
תגיות מתכון:
- מכונת לחם
- ארוחת בוקר
- דרומית
- חג הפסחא
