בריאן חגיווארה / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 מנות
מתכון תבשיל תבשילי עופות אנצ'ילדה טעים ופופולרי זה עשוי משמנת חמוצה, עוף חתוך לקוביות, פטריות, פלפלים, טורטיות, גבינות ותיבול. התחל קדירה זו כשעה לפני זמן ההגשה. האינצ'ילדות נאפות על שכבת שמנת חמוצה ועליהן גבינה מגורדת.
רכיבים
- 3 כוסות שמנת חמוצה
- 2 כוסות עוף (חתוך לקוביות)
- 2 פטריות פחיות (חתוכות, סחוטות; 4 אונקיות כל אחת)
- 1 פח / 4 גרם צ'ילי ירוק (סחוט)
- 1/4 כוס בצל (טחון מיידי)
- כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור
- שמן צמחי
- 12 טורטיות תירס
- תערובת גבינה מקסיקנית 8 אונקיות (ג'ק גרוס או מונטריי או צ'דר)
שלבים לעשות את זה
מורחים 1 כוס שמנת חמוצה בתחתית תבנית אפייה בגודל 9 על 13 ס"מ.
שלבו בסיר בינוני את העוף, 1/2 כוס שמנת חמוצה, פטריות, צ'ילה ירוקה, בצל, אבקת צ'ילי, מלח, אבקת שום ופלפל. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד חם.
מחממים תנור לחום של 450 פ '.
במחבת על אש בינונית, בערך 1/4 עד 1/2 אינץ 'של שמן צמחי, מטגנים טורטיה כמה שניות מכל צד, או עד שהם מתרככים, או עקבו אחר הוראות החבילה לריכוך הטורטיות במיקרוגל.
מורחים בערך 1/4 כוס מתערובת העוף לאורך מרכז הטורטיה; קפלו את הצדדים על גבי המילוי והניחו אותו בתפר כלפי מטה על שכבת השמנת החמוצה בתבנית.
חוזרים על הפעולה עם 11 הנותרות הטורטיות ושאר תערובת העוף.
מורחים את שארית 1/2 כוסות השמנת על האינצ'ילדות הממולאות ואז מפזרים גבינה. אופים 10 דקות, או עד שהגבינה נמסה והאנצ'ילדות מחוממות היטב.
תגיות מתכון:
- פלפל
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- ארוחת ערב משפחתית
