Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
בוק צ'וי מתוק ורוטב טאנגי עם חומץ אורז מעניקים טעם למתכון העוף המטוגן הטעים הזה.
רכיבים
- 3 חזה עוף בינוני (ללא עצמות וללא עור)
- 3 בוק צ'וי גדולים (גבעולים עם עלים)
- כפית קורנפלור
- 4 כפיות מים
- 4 עד 5 כפות שמן בוטנים (או שמן צמחי לטיגון מערבבים, לפי הצורך)
- למרינדה:
- 1 כף יין אורז (או שרי יבש)
- 1 בצל ירוק (חתוך לקוביות)
- 2 כפיות קורנפלור
- בשביל הרוטב:
- 1/4 כוס מרק עוף (נתרן דל)
- 2 כפות מים
- כפית חומץ אורז לבן
- 1/2 כפית חומץ אורז שחור
- 1 שן שום (קצוץ דק)
- 1/4 כפית מלח
שלבים לעשות את זה
הוראות לעוף ברוטב שום
חותכים את העוף לרצועות דקות באורך של 2 סנטימטרים. מוסיפים את יין האורז או השרי, הבצל הירוק ואת הקורנפלור. מרדדים את העוף במקרר למשך 30 דקות.
בזמן שהעוף נשמר, מכינים את הבוק צ'וי ואת הרוטב. הפרד את העלים והגבעולים של בוק צ'וי וחתוך את שניהם לרוחב דק לרצועות דקות.
שלב את חומרי הרוטב והניח בצד. מאחדים את הקורנפלור והמים בקערה קטנה ומניחים בצד.
מחממים את הווק ומוסיפים 2 כפות שמן. כשהשמן מוכן, מוסיפים את העוף ומערבבים עד שהוא הופך לבן וכמעט מבושל. (מערבבים בשתי קבוצות במידת הצורך). מסננים את העוף המטוגן על מגבות נייר.
מנקים את הווק ומוסיפים 2-3 כפות שמן. כאשר השמן מוכן, הוסיפו את גבעולי הבוק צ'וי. מערבבים בקצרה ומוסיפים את העלים.
דחפו את הבוק צ'וי עד דפנות הווק והוסיפו את הרוטב באמצע. הפעל את החום כדי לרתיחה. נותנים את תערובת הקורנפלור והמים ובוחשים במהירות מחדש ואז מוסיפים אותה לרוטב, תוך ערבוב מהיר לעיבוי.
מוסיפים את העוף. מערבבים ומגישים חם.
תגיות מתכון:
- רוטב
- מנה ראשונה
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
