נקניקיית אנדויל היא נקניקיה מעושנת הממלאת תפקיד משמעותי במטבח הקריאולי. זה עשוי מבשר חזיר, בצל, שום, פלפל, תיבול ויין. לא רק שזה נראה מתאים לחלק מגומבו, אלא שנקניקיה מעושנת זו טעימה גם במנת ביצה של ארוחת בוקר, תבשיל טעים, מרק שמנת ובשר עשיר. אם אינכם מצליחים למצוא נקניק אנדרואיל מעושן באזורכם, חפשו נקניקייה מתובלת בסגנון קוג'ון.
-
נקניק ושרימפס גמבו
האשוחית
נקניקיית אנדויל ושרימפס הופכים את הגומבו הנפלא הזה לבבי וטעים. גומבו זה מלא ירקות, כולל הבמיה המסורתית. גומבו זה מקבל טעם שרימפס נחמד בכך שהוא מוסיף אותם למתכון כבר בשלב מוקדם. ישנם כמה צעדים להכנת המנה המספקת הזו, אך אתם תהיו מרוצים מהטעם האותנטי שלה.
-
מרק פטריות שמנת עם צ'דר ואנדולי
הספרוס / דיאנה ראטריי
מרק הפטריות הקרמי הזה מקבל בעיטה קטנה בתוספת נקניקיית אנדויל. הנקניק מבושל, ואז הפטריות מוגשות בטפטפות, ומוסיפות מעט דקדנס למנה הזו. גבינת צ'דר ושמנת כבדה יוצרים עושר, ואילו שום ובצל ירוק מביאים שכבה נוספת של טעם.
-
שעועית חמאה מנומרת עם נקניק נקניק
הספרוס / דיאנה ראטריי
שעועית חמאה הם למעשה שעועית לימא ומרכיב פופולרי בדרום. אם אינכם אוהבים שעועית לימא, אל תעבור ליד המתכון הזה - הבישול האיטי הופך את השעועית למכרז, ובשילוב עם נקניק אננדויל, קחו טעם טעים. מושלם כאשר מוגש עם לחם תירס חם.
-
אנדויל מקרוני וגבינה
הספרוס / דיאנה ראטריי
לשאוב את הטעם של גבינה מק-אן ישנה רגילה עם תוספת של נקניק אנדויל, יחד עם מעט תיבול קייג'ון. פלפלים, בצל ושום מוסיפים צבע, מרקם וטעם, ואטריות גלגל העגלה מוסיפים מעט משחקיות למנה.
-
תבשיל נקניק סתיו עם דלעת Butternut
הספרוס / דיאנה ראטריי
כמו תמצית הנפילה בקערה, תבשיל זה משלב נקניק חריף טעים עם דלעת עם חיתוך, תפוחים ובצל מתוק. עבה עם שלושה סוגים של שעועית - שעועית אפויה, שעועית לימאה ושעועית שחורה - כל כף גדושה של תבשיל לבבי זה בטוח תספק. מגישים עם לחם תירס או לחמניות אפויות חמות לארוחת הסתיו המושלמת.
-
קייל חריף וירק ירוק עם נקניק
הספרוס / דיאנה ראטריי
הופכים צד של ירקות מבושלים למנה עיקרית ממלאת בתוספת נקניקיית אנדויל. תיבול הקג'ון מביא עוד תבלין, ומיץ הלימון ועגבניות השרי מוסיפים את הכמות הנכונה של חומציות. מגישים עם קולסלו טרי ולחם תירס חם.
-
תבשיל ארוחת בוקר פיקנטית עם נקניק נקניק
הספרוס / דיאנה ראטריי
התחל את היום בחופש עם בעיטה עם תבשיל ביצה זה הכולל נקניק אנדריל ותיבול קריאולי. הנקניק מבושל יחד עם פלפלים ובצל ושכבות על גבי חתיכות לחם עם עגבנייה קצוצה; לאחר זילוף גבינת צ'דר, יוצקים את תערובת הביצים והחלב, ואת הקדרה אפוי עד להתפחה ולהשחים קלות.
-
אפונה וחום נקניקיות
הספרוס / דיאנה ראטריי
גרגרי סגול טריים או אפונה שחורה-עיניים צומחים היטב בדרום וזו הסיבה שהם מרכיב פופולרי במנות בסגנון דרום. עם רק כמה מרכיבים פשוטים - אפונה, בצל, שום, מרק עוף ונקניקיית אנדויל - תהיה לכם מנה ממלאת וטעימה המושלמת כארוחת צהריים דשנה או ארוחת ערב משביעה.
-
נקניק מתובל וקדרת פנה
הספרוס / דיאנה ראטריי
-
תבשיל תפוחי אדמה עם נקניק נקניק
הספרוס / דיאנה ראטריי
הביאו מעט רוכסן לדגן תפוח אדמה גבינה עם נקניקיית אנדויל, פלפל קצוץ ותבליני קג'ון. רוטב גבינה שמנת שכבה עם תפוחי אדמה מבושלים ותערובת הנקניק והירקות ליצירת תבשיל אידיאלי לליל חורפי קר.
-
מרק שעועית קייל ונקניק עם נקניק חריף
הספרוס / דיאנה ראטריי
נקניקיית האנדויל מוסיפה בדיוק את הכמות הנכונה של עניין למרק הקייל והשעועית הזה, והבצל, הפלפל, הסלרי, הגזר והעגבניות מעיגים את הטעמים והופכים את המנה למלית ומזינה. מגישים עם לחם תירס אפוי או לחמניות פריכות חמות.
-
נקניק חריף ומרק תפוחי אדמה
הספרוס / דיאנה ראטריי
מגע הקרם בסוף הופך את המרק הטעים הזה לסמיך ועשיר, לארוחת הצהריים האידיאלית ביום חורפי. פשוט להכנה, בצל, סלרי ונקניק מוחמרים בחמאה עד שהם רכים ומשחימים, ואז מערבבים עם מעט קמח ובצל ירוק ועשבי תיבול. זה מתבשלים במרק עוף יחד עם תפוחי האדמה ומסיימים עם השמנת הכבדה.
-
מרק שעועית שחורה עם נקניק נקניק בסגנון
הספרוס / דיאנה ראטריי
נקניקיית אנדויל מתובלת בטעמים של מרק לבבי זה משובץ פלפלים ג'לפנו קצוצים ושעועית שחורה משומרת. מרק הבקר והעגבניות יוצרים בסיס עשיר המשלים את תבלין הקג'ון. מגישים עם לחם תירס טרי או לחמניות פריכות לארוחת צהריים או ערב נהדרת.
-
ג'ומבו עוף ונקניק
הספרוס / דיאנה ראטריי
כמו כל הגומבים המסורתיים והטובים, המתכון הזה לוקח קצת זמן - אבל ברגע שתטעמו אותו תראו שהמאמץ שווה את זה. אפשר להכין את הרוקס והעוף יום מראש אם תרצו, וכך תוכלו פשוט להרכיב את הגומבו ולתת לו להתבשל לפני ההגשה. כף מעל תלולית אורז מבושל.
