ליסה האברד / גטי אימג'ס
- סה"כ: 4 שעות 40 דקות
- הכנה: 4 שעות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 289 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 289 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1906 מג | 83% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 451 מג | 35% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טופו אפוי פשוט להכנה ובריא, וניתן להשתמש בו בכל מיני סוגים של כלים. מגישים אותו עם ירקות מאודים ואורז, הופכים אותו לכריך טופו אפוי בשכבות עם ירקות וממרחים, מגישים אותו מעל סלט, או אוכלים אותו כמו שהוא.
מתכון זה דורש טופו בסגנון סיני חוץ-יציב, שהוא סוג הטופו שתמצאו ארוז מים בקטע בקירור במכולת. טופו משי, מהסוג שמגיע בדרך כלל בתיבות 12.3 גרם ואפשר לאחסן אותו על המדף או במקרר, לא יעבוד למתכון הזה.
רכיבים
- טופו של 1 קילו (תוספת בסגנון סיני, לחוץ)
- 1/2 כוס רוטב סויה (נתרן מופחת)
- 3 כפות שמן שומשום (כהה, המכונה לעתים קרובות שמן שומשום קלוי)
- 1 כפות שום (טחון)
- כפית ג'ינג'ר (טרי, טחון)
- 2 כפות סוכר (לבן או לחילופין צוף אגבה או סירופ מייפל)
- 1/4 כוס שומשום
שלבים לעשות את זה
פורסים את הטופו הכבוי אופקית לשש עשרה חלקים (כל אחד מהם יהיה בעובי של 1/4 אינץ ') ואז פרוס לאורך לאורכו במורד האמצע כך שיש לכם כ- 32 ריבועים. הניחו בצד.
בקערה קטנה, שלבו את רוטב הסויה, שמן השומשום, השום, הג'ינג'ר, הסוכר ושומשום, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת טובה.
שופכים כמות קטנה מתערובת זו לתבנית תבנית או לתבנית. הכניסו את כל ריבועי הטופו לתבשיל בשכבה יחידה ואז שפכו את המרינדה שנותרה על הטופו. הכניסו את התבנית למקרר ותנו לטופו להתייבש במשך 4 שעות או למשך לילה, והפכו את הטופו פעם או פעמיים כדי לוודא שהוא מישמר בצורה שווה.
מחממים את התנור ל -400 F. משמנים קלות את גיליון העוגיות או התבנית ובעזרת מרית מעבירים את הטופו במרינדה לתבנית, ומרווחים את החלקים כך שלא ייגעו זה בזה.
אופים במשך 30 עד 40 דקות, תוך כדי הדפדוף פעם בחצי הדרך, או עד שהטופו מגיע למרקם הרצוי. (ככל שתאפו את הטופו זמן רב יותר, הוא יהיה חזק יותר, צפוף יותר, לעוס יותר ופריך יותר; ככל שתאפו אותו פחות, הוא יהיה רך יותר.)
אפשר לטופו להתקרר דקה או שתיים במחבת לפני ההגשה. מגישים חם או קר.
תגיות מתכון:
- טופו
- ארוחת ערב
- סינית
- נפילה
