הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 63 דקות
- הכנה: 18 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 511 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 511 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 39% |
| שומן רווי 12 גרם | 60% |
| כולסטרול 127 מג | 42% |
| נתרן 496 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 112 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ירכי העוף הידידותיות לתקציב יוצרים טופינג טעים לאורז, נודלס או פסטה מבושלים. המנה קוראת לירכיות עוף, אך אל תהסס להשתמש בחזה עוף ללא עצמות לארוחה קלה יותר.
שום ופטרוזיליה הם התיבול הפשוט ברוטב הפטריות. אל תתנו לעושר הרוטב להטעות אתכם. ציר עוף, יין לבן יבש ושמנת או חצי וחצי הם מרכיבי הרוטב, והופכים אותו לקליל יותר מהטעם.
רכיבים
- 1 ירך עוף של 1/2 פאונד (ללא עצמות)
- מלח ופלפל (או תערובת תיבול לעוף)
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- 2 כפות חמאה
- 8 אונקיות פטריות (פרוסות)
- 1 שן שום (טחון)
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 1 כוס ציר עוף
- 1/3 כוס יין לבן יבש, (כמו שרדונה)
- 1/2 כוס שמנת או חצי וחצי
- 1 עד 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ טרי)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מפזרים ירקות עוף בתיבול.
במחבת או בתבנית גדולה על אש בינונית מחממים את השמן והחמאה.
מוסיפים עוף ומבשלים, הופכים, עד שמשחים. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
מוסיפים פטריות למחבת ומבשלים תוך ערבוב, עד שהפטריות רכות ומשחימות.
מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מערבבים קמח עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים מרק עוף ויין עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים עוף למחבת, מכסים, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים 20 עד 30 דקות, או עד שהעוף מבושל ומכרך.
מערבבים פנימה את השמנת והפטרוזיליה ומחממים דרך.
מגישים עם אורז או תפוחי אדמה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- פטרייה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
