istetiana / Getty Images
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 482 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 52 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 482 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 33% |
| שומן רווי 7 גרם | 35% |
| כולסטרול 158 מג | 53% |
| נתרן 762 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 52 גרם | |
| סידן 73 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב צדפות הוא מרכיב נפוץ במטבח הסיני. אמנם ישנם מספר מתכונים לרוטב צדפות, אך הנפוץ ביותר יוצר תבלין המורכב בעיקר מקורנפלור, סוכר ותמצית צדפות. יש אפילו כמה רטבי צדפות צמחוניים שמחליפים תמצית צדפות עם פטריות שיטאקה.
רוטב צדפות מוסיף טעם חריף לכל מנה ומהווה בסיס עיקרי לבישול המטבח הסיני. לעתים קרובות מתווספים MSG כדי לשפר את טעם הצדפה, אך ישנם הרבה זנים ללא MSG זמינים. MSG ידוע כגורם לכאבי ראש או אי נוחות אצל אנשים מסוימים, אך עבור אלה שאינם מושפעים, זה בטוח לצרוך.
המתכון הזה של רוטב צדפות עוף אפוי נהדר לכל מי שחסר לו הטיגון עמוק. העובדה שהעוף אפוי ולא מטוגן הופכת את הכנפיים הללו למעט יותר בריאות. זהו מתכון קל וטעם שעושה מתאבון שניתן להגיש חם או קר.
רכיבים
- 2 כנפי עוף של 1/2 פאונד (בערך 15)
- 3 כפות רוטב צדפות
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 2 כפות יין אורז סיני או שרי יבשים
- 1 שן שום (טחון)
- 1 בצל ירוק (בצל, בצל אביב), חתוך לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
בקערה קטנה, שלבו את רוטב הצדפות, רוטב הסויה, שרי, שום ובצל להכנת רוטב הזיגוג.
מניחים את העוף בתבנית זכוכית רדודה ומברישים עם חלק מרוטב הזיגוג.
אופים את הכנפיים כשעה, הופכים לפחות פעם אחת ומברישים ברוטב הזיגוג פעמיים או שלוש במהלך הבישול. ניתן להגיש את התאבון הזה חם או קר.
תהנה!
גרסאות מתכון
כנפי עוף אלה יכולות להיות גם מטוגנות בשמן עמוק: זורקים את הכנפיים בציפוי קמח / קורנפלור (השתמשו בכמות הקורנפלור / הקמח ככל הצורך, שמרו על יחס של 1 עד 1 בין השניים) ומטגנים בשמן עמוק עד שהם פריכים ובושלים היטב. מסננים על מגבות נייר וזורקים את רוטב הזיגוג.
תגיות מתכון:
- כנפיים
- מתאבן
- אסיה
- מפלגה
