האשוחית
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 צלעות חזיר (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 711 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 107 גרם | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 צלעות חזיר (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 711 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 746 מג | 32% |
| סה"כ פחמימות 107 גרם | 39% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 121 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלעות חזיר מוחלקות הן קלאסיות נוחות דרומית הכוללות צלעות חזיר מטוגנות מכוסות ברוטב בצל פשוט אך סופר טעים. המתכון הזה של צלעות חזיר מחומם נהדר מעל אורז לבן, שמספג את הרוטב הטעים והופך את המנה הזו לבית לחגיגה.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 4 צלעות חזיר גדולות (בעובי של 1/2 ס"מ)
- 1 כפית תיבול עופות
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (טחון טרי, לפי הטעם)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף חמאה
- 1 בצל צהוב גדול (פרוס)
- קורט מלח
- 4 שיני שום (טחון דק)
- 1 כף מעוגלת קמח
- 1 1/2 כוס מרק עוף
- 1/4 כוס חלב חמאה
- 1/4 כוס מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מתבלים צלעות חזיר משני הצדדים עם תיבול העופות, המלח והפלפל.
האשוחית
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, משחים היטב את קציצות החזיר, כחמש דקות לכל צד.
האשוחית
מוציאים מהתבנית ושומרים על צלחת.
האשוחית
שופכים את עודפי השמן והניחו את התבנית בחזרה על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים את החמאה והבצל, יחד עם קמצוץ גדול של מלח.
האשוחית
מטגנים כ -10 דקות, או עד שהבצל משחים היטב. הבצלים צריכים להתקרמל כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר.
האשוחית
מערבבים את השום ומבשלים דקה.
האשוחית
מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים כשתי דקות.
האשוחית
מוסיפים את מרק העוף, חלב החמאה והמים. כאשר התערובת מתבשלת, השתמש בכף עץ כדי לגרד את כל החלקים השחומים מתחתית התבנית.
האשוחית
הפוך את החום לנמוך והניח לרוטב הבצל להתבשל בעדינות למשך 15 דקות. הוסף התזה של מים אם נראה שהם מסתבכים מדי.
האשוחית
מוסיפים את צלעות החזיר וכל המיצים חזרה לתבנית ומצפים ברוטב. מבשלים כ-10 עד 15 דקות, או עד שהחזיר יעשה ככל שתרצה; הטמפרטורה הפנימית חייבת להגיע לפחות ל- 145F לרמה של בטחון. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך.
האשוחית
מגישים צלעות חזיר מעל אורז לבן ועליו רוטב הבצל.
האשוחית
תהנה!
הצעות הגשה
צלעות חזיר מוחלקות עם רוטב בצל מעל אורז הם אוכל נוחות לבבי שאינו זקוק להרבה דרך הצדדים.
מאפינס לחם תירס ותירס הם תמיד שותפים טעימים לכל דבר שיש בו חזיר.
או תחליף לחם צרפתי או בצק חמצמצה בטעם מתון.
טוסט שום מוסיף מעט מרקם פריך.
הוסיפו לצלחת ירק ירוק מבושל כמו ברוקולי, אפונה, שעועית ירוקה או לימא ויש לכם ארוחה דשנה ומאוזנת.
למרות שבשר חזיר הוא בשר לבן מבחינה טכנית, צלעות חזיר נחוחות עשירות ברוטב בצל קוראות טעם נועז לא פחות.
נסה את pinot noir או shiraz לזיווג מספק.
תגיות מתכון:
- אורז
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
