Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 35 דקות
- זמן הצטננות: 60 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 45 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 45 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 12 מג | 4% |
| נתרן 629 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 47 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סוג של דלעת, קישואים מתייחסים לרוב כירק ומבושלים לפני האכילה, אך מבחינה טכנית קישואים הוא פרי וניתן לאכול אותו גולמי. כך גם הפרח שלו, מעדן שמשמש מטבחים רבים כחלק מתכשירים שונים.
עם טעם תוסס, דלעת זו מגוונת מאוד וניתן להוסיף אותה למנות רבות, החל מסלטים, אורז, תכשירים לפסטה וכמובן מרקים. למרק הקישואים הקר שלנו יש מרקם חלק ועבה להפליא ללא מעבים עמילניים, והוא מתאים לתזונה צמחונית אם משתמשים במרק ירקות. זה גם ללא גלוטן.
התאם אותו לסלט וקיבלתם מרק צונן מענג לארוחת קיץ מרעננת.
רכיבים
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח (ועוד יותר לפי הטעם)
- 4 קישואים בינוניים
- 3 עד 4 כוסות מרק ירקות
- אופציונלי: 1/2 כוס שמנת כבדה, שמנת חמוצה, או יוגורט חלב מלא
- אופציונלי: פלפל שחור
- מקשטים: כוסברה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חתוך וקוצץ את הקישואים, ונפטר מהקצוות. מילואים.
מחממים סיר בינוני על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים שמן, בצל ומלח. מבשלים בצל, תוך ערבוב מדי פעם עד שקוף ורך, כ -5 דקות.
מוסיפים את הבצל קישואים ומרק. הגדר את החום לגובה לרתיחה. מנמיכים את האש מיד לאחר הרתיחה ושומרים על ערבוב קבוע עד שהקישואים רכים מאוד, למשך כרבע שעה.
ברגע שהקישואים מבושלים מכבים את האש. כדי להימנע מכוויות, הניחו למרק להתקרר לפחות 20 דקות לפני שמתמזגים. עובדים בקבוצות במידת הצורך, מערבבים מרק במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה מאוד.
מעבירים מרק מחורר לקערה גדולה או למכל אטום. מכסים ומצננים עד קר, למשך שעה לפחות.
כשמוכנים להגשה, מערבבים עם שמנת או יוגורט, אם משתמשים, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מקשטים בכוסברה טרייה ותהנו!
תוספות מרק
מרק קישואים מציע בסיס נהדר שאפשר לשחק איתו כדי להעלות על מצגות וטעמים אחרים, והופך אותו למנה יותר לבבית:
- סלמון מעושן: גלגלו פרוסות קטנות של סלמון מעושן והניחו במרכז הקערה שלכם על גבי המרק. מוסיפים בובת שמנת חמוצה ומעל עם שמיר טרי קצוץ. עוף פסטו: גריל מעט חזה עוף וערבב אותו עם פסטו שנקנה בחנות. מניחים עוף חם על גבי המרק עם כמה פריכות פרמזן לקישוט. טופו משומר: להכנה טבעונית, דלגו על קרם הפרה או היוגורט. לטגן מעט טופו בשמן זית ומלח בצל עד שהוא פריך ומעל אותו במרק. לחלופין, אתה יכול להוסיף גוש טופו משי למרק ברגע שהוא צונן ולערבב אותו במהירות גבוהה מאוד. זה יעבה את המרק וייתן לו מרקם קרמי. מוסיפים מלח ופלפל ומקשטים בפטרוזיליה טרייה. טורטיה כחולה קריספית: הוסיפו בובת גואקמולה לכל קערה נפרדת, ואז הוסיפו טורטיות תירס כחולות אורגניות וכפית פיקו דה גאלו.
תגיות מתכון:
- מרק
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
